Różnica między wrzącą wodą a podgrzewaniem jej w kuchence mikrofalowej
Chociaż wszyscy chcielibyśmy mieć czas, aby poczekać, aż woda w czajniku się zagotuje, gdy chcemy zaparzyć herbatę, czasami po prostu nie mamy tego luksusu. Jeśli potrzebujesz ciepłej wody od razu rano, znacznie łatwiej i szybciej jest włączyć kuchenkę mikrofalową. Ale czy wyniki są naprawdę takie same? Możesz oczywiście wstawić kubek wody do kuchenki mikrofalowej, a wyjdzie gorąca i parująca.
Jeśli jednak oczekujesz dokładnie takich samych rezultatów, jakie daje używanie czajnika, możesz się rozczarować. Według badania z 2020 r. opublikowanego w , płyny podgrzane w kuchence mikrofalowej będą cieplejsze na górze niż na dole. Naukowcy przeprowadzili eksperyment pokazujący, że różnica temperatur między górną i dolną częścią szklanki wody podgrzanej w kuchence mikrofalowej w niektórych miejscach sięgała aż 7,8 stopnia Celsjusza (14,04 stopnia Fahrenheita).
Jeśli jednak użyjesz czajnika do herbaty lub postawisz na kuchence, otrzymasz płyn, który zostanie podgrzany znacznie bardziej równomiernie. Dzieje się tak dlatego, że woda zostanie podgrzana od dołu, co powoduje jej naturalny wzrost i wzrost temperatury cieczy na powierzchni, co prowadzi do powstania gorącej wody w całym czajniku lub garnku zamiast w kubku z zauważalnymi gorącymi i zimnymi punktami.
Jak pomóc równomiernie nagrzać wodę w kuchence mikrofalowej
Jeśli więc masz mało czasu i musisz wstawić kubek do kuchenki mikrofalowej, czy jesteś skazany na picie nierównomiernie podgrzanej herbaty? Niekoniecznie. Chociaż prawdą jest, że nukowanie wody nie przyniesie takich samych rezultatów jak jej gotowanie, jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby pomóc. Podobnie jak w przypadku potraw podgrzewanych w kuchence mikrofalowej, pamiętaj o zamieszaniu wody po wyjęciu z urządzenia przed włożeniem torebki z herbatą, co pomoże ciepłemu płynowi znajdującemu się na powierzchni nagrzać chłodniejsze części znajdujące się pod spodem.
Możesz także ominąć nierówne temperatury i co jakiś czas wyjmować kubek z kuchenki mikrofalowej, mieszając pomiędzy każdym kubkiem. Jeśli Twoje urządzenie jest wyposażone w gramofon, masz szczęście — po prostu postaw kubek na jego krawędzi, aby nie utknął w zimnym miejscu. Dostępne są również specjalne, przeznaczone do kuchenki mikrofalowej kubki ze srebrnymi brzegami, które pomagają równomiernie podgrzewać płyny.
Aby uniknąć przegrzania, które pojawia się, gdy temperatura wody przekracza temperaturę wrzenia i powoduje zagotowanie, możesz także podgrzać wodę w kubku drewnianą łyżką lub wykałaczką. Drewniany przedmiot pomaga rozproszyć bąbelki, zachęcając wodę do wrzenia zamiast przegrzania. Wymaga to trochę finezji, ale możliwe jest uzyskanie odpowiedniej ilości gorącej wody z kuchenki mikrofalowej. Jeśli jednak masz czas, gotowanie na kuchence jest o wiele bardziej idealną opcją.
