The Ryż i kapusta po mediolańsku to smaczne i proste w przygotowaniu pierwsze danie typowe dla kuchni północnych Włoch. Ta wariacja na temat tradycyjnego przepisu neapolitańskiego obejmuje dodatek boczku, który czyni to danie bardziej apetycznym i apetycznym. W tradycyjnej recepturze północnych Włoch często wykorzystuje się ryż nano Vialone Veronese, który jest produktem ChOG typowym dla dolnego obszaru Veronese, ale można go przygotować z dowolnym ryżem. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w naszym druku przepisów, a pierwsze danie przygotujesz w kilku prostych krokach.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut. Na piecu.
- Instrumenty
- patelnia z wysokimi bokami i nieprzywierającym dnem
- papier kuchenny
- deska do krojenia
- pokrywka patelni z wysokimi krawędziami i nieprzywierającym dnem
- nóż
- miska
- chochla
- 80 g złotej cebuli
- 100 g boczku (rozciągniętego)
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 500 g kapusty
- Sól dla smaku
- 100 g startego grana padano
- 320 g ryżu Vialone Nano
- 1 l gotowego
Ryż i kapusta po mediolańsku, procedura
Usuń zewnętrzne liście i twardą środkową część z kapusty. Umyj czyste warzywa liść po liściu i wytrzyj je papierem kuchennym. Na desce do krojenia pokrój suche liście kapusty na małe kawałki i zbierz je w małej misce. Wciąż na zwykłej desce do krojenia pokrój boczek w cienkie plasterki, które możesz pokroić według własnych upodobań. Na patelni o wysokich brzegach i dnie nieprzywierającym rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podsmaż drobno posiekaną cebulę przez kilka minut na małym ogniu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Gdy bulwa się zrumieni, dodajemy cienkie kawałki boczku i smażymy wszystko kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy zauważysz, że na pokrojonym mięsie utworzyła się jasna skórka, włóż na patelnię kawałki kapusty, które trzymasz w misce i smaż przez kolejne 10 minut na małym ogniu, często mieszając. Dodać 825 g i gotować wszystko na umiarkowanym ogniu przez 35-40 minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając składniki. Po upływie czasu gotowania dodaj ryż i pozostałą część i gotuj przez czas niezbędny do ugotowania ryżu. Pod koniec smażenia dodać starty ser i doprawić solą i pieprzem do smaku. Tutaj ryż jest gotowy. Pierwsze danie przełóż do misek i podawaj z ryżem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
