Jedzenie, które kiedyś było powszechnym elementem diety naszych przodków, dziś ludzie niezbyt je lubi.
Szkoda, powiemy Ci, jakie to faktycznie korzystne.
Żołądki drobiowe należą do rodzajów mięsa, których Słowacy często unikają.
Niewiele osób wie, że są one prawdziwe smaczne, soczyste i delikatne.
Oni też bardzo dobre źródło białka, kolagenu i wielu innych składników odżywczych.
Jak podaje portal, można go przygotować z żołądków drobiowych mnóstwo pysznego jedzenia.
Żołądki drobiowe – zapomniany i niedoceniany przysmak
W przeszłości brano pod uwagę żołądki drobiowe prawdziwa rzadkość.
Nasze babcie dodawały podroby do rosołu, gotowanego gulaszu i wielu innych dań z niego.
Już w tej chwili żołądki nie są tak popularne i większość ludzi unika tego rodzaju mięsa.
Żołądki z kurczaka są tanio, smacznie i zdrowo.
Podroby różnią się od wieprzowiny i wołowiny łatwo i szybko przyswajalne.
Zawierają także zawierają dużą ilość białka, są bogate w kolagen i wiele innych składników odżywczych.
Podroby są bardzo łatwe w przygotowaniu.
Są po obróbce cieplnej delikatne, miękkie i soczyste.
Najlepiej kupować żołądki drobiowe z gospodarstw ekologicznych.
Takich kur nie trzyma się w klatkach, chodzą swobodnie po trawie i nie podaje się im antybiotyków i modyfikowanej paszy.
Dlaczego warto włączyć do diety żołądki z kurczaka?
Żołądki drobiowe mają wysoką wartość odżywczą.
Oni są bogate źródło kolagenuktóra jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania stawów.
Kolagen również wyraźnie poprawia kondycję skóry i działa przeciwstarzeniowo.
W żołądkach znajdują się również peptydy pomagają regulować ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko chorób serca.
Żołądki drobiowe są lekkostrawne i nie powodują problemów trawiennych.
Ponadto są doskonałym źródłem białka, żelaza, cynku, witamin C, A, D, E i K.
Dlatego warto uwzględnić je w jadłospisie.
Jak przygotować żołądki drobiowe?
Sprawdź kilka ciekawych propozycji na ich przygotowanie.
Można go przygotować z żołądków kurczaka mnóstwo pysznego jedzenia.
Świetnym pomysłem na wykorzystanie podrobów jest gulasz lub rosół.
Można też przygotować żołądki na śmietanie lub na śmietanie dodawać do sałatek.
Żołądki z kurczaka na papryce
Potrzebujemy:
trochę oleju
1 opakowanie żołądków z kurczaka
1 cebula
1 łyżka mielonej czerwonej papryki (słodkiej)
2 łyżeczki mielonej ostrej papryki (opcjonalnie)
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka warzyw
szczypta soli
trochę wody
1 łyżka sosu Worcestershire
Zbliżać się:
Na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekaną cebulę i podsmażamy smażymy.
Tymczasem ty żołądki kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.
Gdy cebula będzie złocista, dodać żołądki i smażymy około 15 minut.
Teraz posyp mięso czerwoną papryką (słodką i ostrą), dodać sos Worcestershire i odrobinę wody.
Gotuj, aż żołądki będą miękkie miękki.
Można go przygotować np. jako załącznik gotowany ziemniaki na pietruszce.
Smacznego!
