Główne dania

Sałatka Bułgarska: Doskonała pikantna sałatka w puszkach!

131views

Przygotuj w domu legendarną bułgarską sałatkę, na którą dawniej chodziliśmy do delikatesów.

Odkąd odkryłam ten przepis, nie robię już kolejnej sałatki – kojarzy mi się z dzieciństwem.

Doskonała sałatka bułgarska konserwowa według przepisu z kanału YouTube.

Potrzebujemy:

1,5 kg dojrzałych pomidorów

1 kg czerwonej papryki

600 g cebuli

2 papryczki Alma (lekko ostre)

120 g oliwy z oliwek

3-4 łyżki przecieru pomidorowego

80 g octu jabłkowego

20 g soli

Zbliżać się:

Oczyść umyte pomidory.

Kroić w kostkę, włóż do garnka i pozwól mu się zagotować.

Z papryki usuń łodygę i nasiona, pokrój ją w cienkie paski.

Ostra paprykę oczyść, pokrój w drobną kostkę i włóż do miski.

Oczyść cebulę i pokroić w kostkę.

Ugotowane pomidory ubić blenderem zanurzeniowym i przełożyć do rondla.

Do garnka z cebulą wlać olej, postawić na kuchence, dodać łyżeczkę soli i smażymy cały czas mieszając.

Gdy cebula będzie miękka, dodaj nadciśnienie i mieszając smażyć przez 2-3 minuty.

Następnie dodać przecedzone pomidory, wymieszać i gotować przez co najmniej 10 minut.

Do umytych słoików po dżemach dodaj łyżkę wody, ułóż je na blasze i zalej włóż do piekarnika.

Włącz piekarnik na 100°C na około 10 minut.

Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw szklanki przy zamkniętych drzwiczkach na gorącym powietrzu.

Do garnka dodać paprykę, doprawić resztą soli i od czasu do czasu mieszać gotować na kuchence około 20 minut.

Następnie dodać ocet, wymieszać i dalej gotować na małym ogniu.

Sałatkę przełóż do szklanek za pomocą lejka i szczelnie zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Na koniec przykryj szklanki kocem i poczekaj, aż ostygną.

Smacznego!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.