Sałatka z kopru włoskiego z czosnkiem i anchois, super smaczna wersja rzymska, którą dzisiaj próbujemy przygotować. Zakasajmy rękawy i zacznijmy nad tym pracować.
Dziś dosłownie zanurzamy się w nowym, super smacznym, tradycyjnym rzymskim przepisie: sałatce z kopru włoskiego z czosnkiem i anchois. Naprawdę dobra sałatka, która staje się typowo zimową, ale lekką przystawką i doskonale komponuje się z głównymi daniami rybnymi. Składniki do użycia są dość proste, a procedura jest również bardzo, bardzo krótka.
Sałatka ta bardzo dobrze sprawdza się nie tylko w sezonie zimowym, ale także w sezonie letnim, ponieważ świeżość i lekkość tego dania króluje na stole, wręcz towarzysząc drugim daniom rybnym, zarówno na ciepło, jak i na zimno, temu przystawce będzie wartością dodaną do naszego menu. Widzę to doskonale także w towarzystwie smacznej sałatki z ośmiornicy czy grillowanych krewetek, a jeszcze lepiej smażonych krewetek i kalmarów, może nawet z dodatkiem anchois. Wiadomo, że tę przystawkę przygotowuje się szybko, zaleca się ją spożyć raz przygotowaną nawet dla osoby, która ją przygotowała, jest na pewno smaczniejsza.
Sałatka z kopru włoskiego z czosnkiem i anchois
Jeśli jednak mamy mało czasu, możemy go przechować, na przykład przykryty przezroczystą folią, w lodówce przed użyciem, na przykład, na obiad.
Składniki
- Trzy kopry włoskie
- pomarańcza
- oliwki w oliwie
- Koper włoski
- siedem anchois w oleju
- pieprz
- sól
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- czosnek
Sałatka z kopru włoskiego z czosnkiem i anchois, super smaczna wersja rzymska. metoda
Przygotujmy tę sałatkę z kopru włoskiego z czosnkiem i anchois i tak jak wspomniałem wcześniej, zanurzmy się całkowicie w tradycyjny przepis Lacjum. Ze stolicy Rzymu, która często wykorzystuje te smaki w swoich przepisach. Przede wszystkim powinniśmy oczywiście wziąć koper włoski, dokładnie go umyć, a następnie pokroić w plasterki, należy jednak zachować ostrożność, plastry nie mogą być zbyt cienkie. Kroimy go również w plasterki Ida, osuszamy na czystej szmatce i zachowujemy część. Na tym etapie powinniśmy obrać pomarańczę, pozbywając się całej skórki i uzyskując kawałki, które dodamy do umytego i osuszonego kopru włoskiego.
Jak przygotować sałatkę z kopru włoskiego z czosnkiem i anchois
Siekamy czosnek i w tym momencie bierzemy oliwki, ja wolę bez pestek, także dlatego, że jak już ugryzę, to lubię się nim delektować bez problemów. A sedno może być jedno. Bierzemy anchois w oleju i trochę kopru włoskiego i dodajemy je również do kopru włoskiego. Całość zwilżamy oliwą z pierwszego tłoczenia, posypujemy solą, posypujemy czarnym pieprzem, ewentualnie świeżo zmielonym, i odstawiamy na 10 minut. Dobrze odsączamy, aby wszystkie składniki idealnie się ze sobą połączyły, doprawiamy koper włoski i podajemy. W tym momencie pozostaje nam tylko życzyć smacznego i cieszyć się kolacją, świeżą, wszystkim, ale przede wszystkim lekką i smaczną.
