SEKRET przygotowania polędwiczki wieprzowej na patelni, aby była zawsze soczysta i delikatna: MINUTOWY przepis o fantastycznym smaku!
Doskonały i bardzo prosty przepis, dzięki któremu zawsze przygotujesz polędwicę wieprzową w minutę i tak, aby nie wyschła i nie była twarda.
Do przygotowania mięsa wystarczą tylko 3 składniki.
A najlepsze jest to, że mięso można przechowywać w lodówce przez tydzień, bo marynata olejowa je konserwuje.
Dzięki temu zawsze masz minutę na lunch lub kolację.
Potrzebujemy:
800 g polędwiczki wieprzowej bez kości, najlepiej schłodzonej (6 plastrów)
Oliwa z oliwek
ulubione przyprawy (przyprawy do grilla, przyprawy do wieprzowiny, przyprawy do pieczeni)
Zioła do smaku do podania
Dodatek:
Grilowane warzywa
Tłuczone ziemniaki
Tłuczone ziemniaki
Ryż
Zbliżać się:
Najpierw wieprzowina Umyć i wysuszyć.
Kroimy go w plastry o grubości około 2 cm.
Ubić pod folią plastikową na arkusze o grubości około 1,5 cm.
Marynatę przygotujemy z oleju i ulubionych przypraw.
Nie szczędzimy na oleju, ważne jest, aby mięso było pokryte marynatą olejową.
Mieszankę przypraw możemy również mieszać samodzielnie – lub skorzystać z gotowych mieszanek przyprawowych.
Mięso należy pozostawić w lodówce przynajmniej na następny dzień.
Rozgrzej patelnię o grubszym dnie, wlej odrobinę oleju, włóż kawałki mięsa.
Zmniejsz ogień do połowy.
Smaż plasterki 3 minuty z każdej stronylub w razie potrzeby do złotego koloru (jeśli wybierzemy grubsze kawałki mięsa).
Ważna zasada, aby mięso było soczyste i miękkie:
Trzymamy się zasady 3-3-3trzy minuty w jedną stronę, trzy minuty w drugą stronę i trzy minuty odpoczynku.
Mięso podawane jest z dowolnym dodatkiem, ja polecam puree ziemniaczane.
Puree ziemniaczane przygotowuje się poprzez ugotowanie ziemniaków, dodanie świeżego masła, rozgniecenie i wymieszanie z posiekanym niedźwiedzim czosnkiem (w sezonie) i drobno posiekanym smażonym boczkiem.
Dodatkowo jako dodatek doskonale sprawdzają się puree ziemniaczane, ryż, pieczone ziemniaki czy grillowane warzywa.
Wskazówka:
Marynowane mięso może stać tydzień w lodówceponieważ jest nasączony olejem, który jednocześnie konserwuje mięso.
Szybki i smaczny lunch lub kolację możesz przygotować o każdej porze tygodnia.
Zajmuje to tylko 6 minut i można podawać.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
