Ser Pecorino Romano nadaje smażonemu cieście rybnemu słony smak
Najlepsza smażona ryba jest przestronna i lekka, z chrupiącym ciastem, słonym i niezbyt gęstym. Korzystanie z właściwych przepisów to niezawodny sposób, aby to osiągnąć, ale odrobina sera Pecorino Romano może to zrobić i wiele więcej.
Często zdarza się, że do brukselki lub pasków kurczaka przed umieszczeniem ich w frytkownicy dodaje się odrobinę parmezanu, aby uzyskać słoną, chrupiącą skórkę. Jednak Pecorino Romano może zaoferować te same rezultaty, ale z innym smakiem. są kuzynami, ponieważ parmezan ma głęboki, orzechowy smak, a szybszy proces starzenia Pecorino Romano sprawia, że jest on znacznie bardziej pikantny. Może być również dość ziemisty i pikantny, pyszny dodatek do łagodnych, słodkich owoców morza. Ser nadaje wędzonego i pikantnego smaku każdej odmianie ryb, co pozwala zrezygnować z przypraw.
Po panierowaniu ryby w mące i jajkach panierujemy ją w mieszance bułki tartej i sera Pecorino Romano. Chociaż ser nadaje rybom słony i pikantny smak, jego twarda, krucha konsystencja staje się chrupiąca po ugotowaniu, nadając rybie chrupiącą powłokę. Dzięki bogactwu smaku Pecorino Romano nadaje nawet najbardziej zwyczajnym daniom z owoców morza nowy wymiar smaku. Dodaj odrobinę Pecorino Romano do ciasta lub użyj go do przygotowania smażonej, chrupiącej wersji koktajlu krewetkowego.
Dodaj Pecorino Romano do tych przepisów na smażone ryby
Jako ostry i pikantny ser Pecorino Romano dobrze komponuje się z bogatszymi, bardziej orzechowymi smakami. Dodaj szczyptę lub dwie, aby zrównoważyć słodycz. Ser podkreśla orzechowy smak kokosa, jednocześnie wzmacniając łuszczącą się, chrupiącą konsystencję skórki. Podawaj pikantną, orzechową rybę na łożu z parmezanem.
Dodanie większej ilości sera do i tak już tandetnego dania może wydawać się przesadą, ale dzięki , jest idealne. Kasza jest już przygotowana z dodatkiem pieprzu, ale na maślanej, łagodnej kaszie pikantne sery są złagodzone. Dodaj Pecorino Romano do nuggetsów sumowych przed smażeniem, zapewniając gładką kaszę z chrupiącą polewą.
Pecorino Romano można dodać także do większego filetu rybnego, czyli . Ser zapewnia bardziej chrupiącą powłokę i tak już przewiewnej, chrupiącej bułce tartej, nadając lucjanowi słony kęs. Podawaj lucjan z sałatką boczną lub dla uzyskania jasnego smaku.
