Ser pleśniowy to odważny sposób na podkręcenie kolejnej porcji sałatki ziemniaczanej
Ser pleśniowy to odważny sposób na podkręcenie kolejnej porcji sałatki ziemniaczanej
Przepisów na sałatkę ziemniaczaną z różnymi dodatkami, dressingami i rodzajami spudów jest tak wiele, że nie sposób ich tu wszystkich wymienić. Być może masz rodzinny przepis, który od pokoleń jest podawany podczas gotowania i świątecznych spotkań, albo po wysłuchaniu ulubionego influencera kulinarnego masz ochotę na nowoczesny dodatek do przystawki. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz na następną partię, ser pleśniowy jest jednym z najbardziej nieprawdopodobnych, dzięki odważnym i funky (w dobrym tego słowa znaczeniu) smakom.
Ser pleśniowy jest miękki i kremowy, dlatego dobrze komponuje się z innymi składnikami często spotykanymi w sałatce ziemniaczanej, takimi jak majonez. Ser ma słony i ostry smak, który jest trudny do odtworzenia i doskonale nada potrawie niepowtarzalnych nut. Do wyboru jest kilka różnych odmian sera pleśniowego, np. Roquefort (jeśli lubisz mocniejsze smaki), Gorgonzola o łagodniejszym smaku lub inne rodzaje, takie jak Blue Stilton i Cambozola. Wszystkie będą uzupełniać sałatkę ziemniaczaną, więc tak naprawdę wszystko zależy od tego, jak odważne mają być smaki. Bez względu na to, jaki rodzaj wybierzesz, wybierz blok sera, który sam pokruszysz, aby uzyskać najświeższy smak.
Dodanie sera pleśniowego do następnej sałatki ziemniaczanej
Ilość potrzebnego sera pleśniowego zależy w dużej mierze od pozostałych składników sałatki ziemniaczanej i liczby porcji, które chcesz przygotować. Na pięć porcji tradycyjnej sałatki ziemniaczanej powinno wystarczyć 1 do 2 uncji sera pleśniowego. Tymczasem niektóre przepisy wymagają do 3 uncji świeżo pokruszonego sera pleśniowego – to dobra opcja, jeśli chcesz, aby jego mocniejszy smak pojawił się w sałatce ziemniaczanej. Zacznij od przygotowania bazy z bardziej wilgotnych i kremowych składników, takich jak majonez, a następnie wymieszaj ser z ziemniakami i innymi suchymi składnikami. Dzięki temu podczas mieszania nie rozpadnie się na zbyt małe kawałki.
Ze względu na kontrastową konsystencję i dodatek umami z wieprzowiny, ser pleśniowy dobrze komponuje się z boczkiem. Możesz więc dodać oba do następnej miski sałatki ziemniaczanej. Inne składniki, takie jak seler, czerwona cebula i szalotka, oferują jeszcze więcej smaków i tekstur, które kontrastują z kremowym, miękkim serem. Jeśli nie masz jeszcze sprawdzonego przepisu, rozważ stół degustacyjny ze świeżym koperkiem i sokiem z cytryny lub przetestuj zamianę składników za pomocą naszego Funky blue cheese będzie pasował prawie do każdej odmiany sałatki ziemniaczanej – pod warunkiem, że nie nie przeszkadza jej odważny i niepowtarzalny profil smakowy.
