Główne dania

Siedem zasłon Palermo | Długie przygotowanie, ale pyszne ciasto

39views

Typowa specjalność tradycji Palermo na te Święta Bożego Narodzenia. Przygotujmy razem Sette Veli di Palermo.

Wysokiej jakości deser cukierniczy, który możemy przygotować wygodnie także w domu. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy.

Składniki

Aby przygotować Biszkopt kakaowyskorzystaj z naszego przepisu tutaj:

na chrupiącą czekoladę

  • 4 łyżki pralinowych migdałów
  • masło
  • 130 g gorzkiej czekolady
  • garść płatków kukurydzianych

dla Bawarczyka

  • 35 g skrobi kukurydzianej
  • kubek mleka
  • 2 żółtka
  • aromat waniliowy
  • 1 i pół szklanki cukru

dla kakao bavarois

  • 130 g roztopionej gorzkiej czekolady
  • 130 g podstawowego kremu bawarskiego
  • 250 g bitej śmietany

dla bavarois z orzechów laskowych

  • 250 g bitej śmietany
  • 80 g pasty z orzechów laskowych
  • 140 g bazy śmietankowej bawarskiej

Na lukier

  • 10 łyżek gorzkiego kakao
  • 150 g bitej śmietany
  • 2 szklanki wody
  • 3 szklanki cukru

Siedem zasłon Palermo: postępowanie

Zacznijmy od przygotowania Biszkopt kakaowy, zgodnie z naszym drukiem receptury. Kiedy będzie gotowe, upieczmy je w 180° przez 15 minut. Po ugotowaniu podzielić go na 3 krążki.

Dla chrupiące kakaozamiast tego zacznijmy od pocięcia czekolada i topienie przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Następnie przełóż do miski i dodaj płatki kukurydziane i migdały (które zadbaliśmy o podgrzanie na patelni z masłem, a następnie posiekanie, nawet grubo).

Dobrze mieszamy i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy masę starając się nadać jej kształt krążka.

Dla bawarskiZamiast tego zacznijmy doprowadzać to do wrzenia mleko na patelnię i gdy osiągnie odpowiednią temperaturę dodajemy żółtka (dołączył wcześniej, okze skrobią kukurydzianą, wanilią i cukrem). Mieszamy aż do uzyskania kremu.

Przygotujmy Bawarczyków

Dla Czekoladowy bawarskizamiast tego weźmy część klasycznego bawarskiego, który przygotowaliśmy wcześniej i dodajmy go gorzka czekolada stopiony. Osobno ubijajmy, aż spadnie śnieg krem a następnie dodaj go do tej mieszanki. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Na koniec przygotujmy bavarois z orzechów laskowych. Niech pada śnieg krem i kiedy będzie już gotowy, łączymy w nim, pasta z orzechów laskowych i podstawowy krem ​​bawarski. Kontynuujemy mieszanie, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

Na koniec dodaj glazurę do garnka kakao, cukier, woda i bita śmietana i doprowadzić do wrzenia. Mieszamy i gdy będzie gotowe odstawiamy na noc.

Teraz możemy złożyć naszą siedmio-zasłonę. Zacznijmy od ułożenia na blacie roboczym pierwszej warstwy biszkoptu. Następnie warstwa Bavarois i warstwa kakao kruchego.

Następnie pojawi się kolejny krążek biszkoptu, a także bavarois kakaowe i bavarois z orzechów laskowych. Kończymy ostatnim krążkiem biszkoptu i całość pokrywamy lukrem.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.