Typowa specjalność tradycji Palermo na te Święta Bożego Narodzenia. Przygotujmy razem Sette Veli di Palermo.
Wysokiej jakości deser cukierniczy, który możemy przygotować wygodnie także w domu. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy.
Składniki
Aby przygotować Biszkopt kakaowyskorzystaj z naszego przepisu tutaj:
na chrupiącą czekoladę
- 4 łyżki pralinowych migdałów
- masło
- 130 g gorzkiej czekolady
- garść płatków kukurydzianych
dla Bawarczyka
- 35 g skrobi kukurydzianej
- kubek mleka
- 2 żółtka
- aromat waniliowy
- 1 i pół szklanki cukru
dla kakao bavarois
- 130 g roztopionej gorzkiej czekolady
- 130 g podstawowego kremu bawarskiego
- 250 g bitej śmietany
dla bavarois z orzechów laskowych
- 250 g bitej śmietany
- 80 g pasty z orzechów laskowych
- 140 g bazy śmietankowej bawarskiej
Na lukier
- 10 łyżek gorzkiego kakao
- 150 g bitej śmietany
- 2 szklanki wody
- 3 szklanki cukru
Siedem zasłon Palermo: postępowanie
Zacznijmy od przygotowania Biszkopt kakaowy, zgodnie z naszym drukiem receptury. Kiedy będzie gotowe, upieczmy je w 180° przez 15 minut. Po ugotowaniu podzielić go na 3 krążki.
Dla chrupiące kakaozamiast tego zacznijmy od pocięcia czekolada i topienie przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Następnie przełóż do miski i dodaj płatki kukurydziane i migdały (które zadbaliśmy o podgrzanie na patelni z masłem, a następnie posiekanie, nawet grubo).
Dobrze mieszamy i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy masę starając się nadać jej kształt krążka.
Dla bawarskiZamiast tego zacznijmy doprowadzać to do wrzenia mleko na patelnię i gdy osiągnie odpowiednią temperaturę dodajemy żółtka (dołączył wcześniej, okze skrobią kukurydzianą, wanilią i cukrem). Mieszamy aż do uzyskania kremu.
Przygotujmy Bawarczyków
Dla Czekoladowy bawarskizamiast tego weźmy część klasycznego bawarskiego, który przygotowaliśmy wcześniej i dodajmy go gorzka czekolada stopiony. Osobno ubijajmy, aż spadnie śnieg krem a następnie dodaj go do tej mieszanki. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Na koniec przygotujmy bavarois z orzechów laskowych. Niech pada śnieg krem i kiedy będzie już gotowy, łączymy w nim, pasta z orzechów laskowych i podstawowy krem bawarski. Kontynuujemy mieszanie, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.
Na koniec dodaj glazurę do garnka kakao, cukier, woda i bita śmietana i doprowadzić do wrzenia. Mieszamy i gdy będzie gotowe odstawiamy na noc.
Teraz możemy złożyć naszą siedmio-zasłonę. Zacznijmy od ułożenia na blacie roboczym pierwszej warstwy biszkoptu. Następnie warstwa Bavarois i warstwa kakao kruchego.
Następnie pojawi się kolejny krążek biszkoptu, a także bavarois kakaowe i bavarois z orzechów laskowych. Kończymy ostatnim krążkiem biszkoptu i całość pokrywamy lukrem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
