Główne dania

Sieneńskie zdjęcia | Typowy toskański przepis na prosty makaron bez jajek

66views

TO pici sieneńskie to świeży makaron pochodzący z miasta Palio. W części Toskanii znane i cenione są pod nazwą Pinci, natomiast w Umbrii nazywane są lombrichelli. Dziś te nitki makaronowe są przygotowywane przez rodzinę z okazji spotkań. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w naszym druku przepisów, a zrobisz ten makaron bez żadnych trudności.

Może ci się spodobać również:

Może ci się spodobać również:

Dawki dla: 4 osoby

Wykonane w: kilka minut

Czas odpoczynku: 30 minut. W lodówce.

  • Instrumenty
  • miska
  • Papier pergaminowy
  • deska do ciasta
  • woda o temperaturze pokojowej do smaku
  • łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sól dla smaku
  • 400 g mąki 0
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do natłuszczenia rąk do smaku

Pici sienese, procedura

Do miski wsyp mąkę i dodaj szczyptę soli. Dopraw łyżką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj wodę o temperaturze pokojowej. Całość mieszamy do uzyskania jednolitego i zwartego ciasta, które przekładamy na wyłożoną już specjalnym papierem stolnicę. Zagniataj mieszaninę rękami, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto. Wszystko zawiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki.

Może ci się spodobać również:

Może ci się spodobać również:

Po upływie czasu odpoczynku wyjmij masę z lodówki i odklej ją od folii. Ciasto wyłóż na odpowiednio posypaną mąką stolnicę i podziel na trzy równe części. Lekko naoliwionymi rękami zacznij wyrabiać jeden z tych kawałków mieszanki, aby uzyskać cienki wermiszel o tej samej średnicy. Wermiszel pokroić na wiele równych części, w zależności od długości, jaką chcemy nadać makaronowi. Powtarzaj te same czynności, aż do wyczerpania składników. Przygotowane nitki makaronu układamy w dużej odległości od siebie na blacie i przykrywamy ściereczką. Tutaj pici są gotowe do ugotowania według własnych upodobań.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.