Smażone ravioli z dynią i mozzarellą, chrupiące na zewnątrz, bardzo kremowe i ciągnące się w środku, idealne!
Chrupiące na zewnątrz, bardzo kremowe i żylaste w środku, te smażone ravioli z dynią i mozzarellą są naprawdę idealne!
Smażone ravioli z dynią i mozzarellą to pyszny i smaczny pomysł na nadzienie, które można podać na stół jako aperitif lub przystawkę i połączyć słodycz dyni z ciągnącą się dobrocią mozzarelli, każdy oszaleje, zaufaj mi. Stworzymy klasyczną warstwę świeżego makaronu, starając się, aby był on jak najcieńszy, aby po ugotowaniu uzyskać prawdziwie chrupiący arkusz.
Na farsz natomiast dynię oczywiście ugotujemy, tak aby dobrze ją zasmakować i żeby była bardzo miękka, aby przy szybkim gotowaniu na wrzącym oleju nie pozostała surowa i pozbawiona smaku. Z drugiej strony mozzarella dopełni wszystko, z drugiej strony potrzebny jest nitkowaty akcent, aby efekt końcowy był nie do odparcia. Jeśli wolisz, możesz wzbogacić nadzienie według własnego uznania, dodając więcej lub innego sera, lub łącząc dynię z wędlinami lub innym warzywem, np. Pieczarkami lub cukinią i wierz mi, robię to często, są naprawdę fantastyczne.
Chrupiące na zewnątrz i bardzo kremowe i żylaste w środku, daj się uwieść legendarnym smażonym ravioli z dynią i mozzarellą, idealnym na każdą okazję!
Powiem więcej, można je przygotować na jakąś specjalną okazję, np. przyjęcie czy rocznicę, można je mieszać tak, aby zadowoliły gusta wszystkich. Możesz na przykład zdecydować się na klasyczne pomidory i mozzarellę, te z dynią, które Ci pokażę i wiele innych. Krótko mówiąc, uwolnij przestrzeń dla swojej wyobraźni i baw się, przygotowując smażone ravioli według własnych upodobań. Więc nie traćmy czasu na rozmowy, zacznijmy, wynik sprawi, że zaniemówisz!
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 5-6 minut
Składniki
250 g mąki
2 jajka
200 g dyni
200 g mozzarelli
Rozmaryn do smaku
1 ząbek czosnku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Olej arachidowy do smażenia
Przygotowanie smażonych ravioli z dynią i mozzarellą
Aby przygotować te pyszne ravioli, zacznij od przygotowania świeżego makaronu. Na półkę lub dużą miskę wysyp mąkę i utwórz wgłębienie z dziurą pośrodku. Do tego ostatniego wbijamy jajka i zaczynamy je mieszać widelcem, przybliżając mąkę do środka, wyrabiając wszystko aż do uzyskania jednolitej masy.
Uzyskaj gładkie i elastyczne ciasto i owiń je przezroczystą folią. Następnie odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie, pokrój dynię na kawałki i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, ząbkiem czosnku i rozmarynem. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy około 20 minut. W międzyczasie pokrój mozzarellę na kawałki i poczekaj, aż odcieknie z nadmiaru mleka. Gdy dynia będzie już ugotowana, wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż ostygnie.
Wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem na posypanej mąką powierzchni, starając się, aby było jak najcieńsze. Za pomocą foremki do ciasta uformuj koła o średnicy około 10-12 centymetrów i wypełnij je odrobiną pokruszonej dyni i pokrojonej w kostkę mozzarelli. Dobrze sklej krawędzie, tworząc małe fałdy lub zabezpieczając otwór zębami widelca lub opuszkami palców. Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju arachidowego i doprowadź do temperatury 180 stopni. Smażymy ravioli po kilka na raz, aż będą równomiernie złociste, następnie odsączamy je na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar oleju i podajemy na stole. Ciesz się posiłkiem!
