Soczewica instant w garnku to idealna wegetariańska alternatywa dla niechlujnych Joes
Soczewica instant w garnku to idealna wegetariańska alternatywa dla niechlujnych Joes
Jeśli dorastałeś, jedząc niechlujne Joes, jak wielu z nas, prawdopodobnie nie możesz sobie go wyobrazić bez mielonej wołowiny. W końcu od dziesięcioleci jest to podstawowy składnik kanapek z sypkim mięsem. Biorąc jednak pod uwagę rosnące ceny wołowiny i rosnącą popularność diety bezmięsnej, warto mieć ją zapasową. Wprowadź soczewicę, nietypowy składnik, który idealnie nadaje się do przyjaznych weganom niechlujnych Joes, w tym nasz autor receptury Tasting Table Miriam Hahn.
Hahn używa brązowej soczewicy, która pozostaje twarda po ugotowaniu, z pięknym kremowym wnętrzem, trochę przypominającym wolno gotowaną mieloną wołowinę. Zielona i czerwona soczewica również będą działać, ale musisz dostosować metodę i czas gotowania. Kolejną zaletą soczewicy jest to, że szybko wchłania inne smaki, podobne do ziaren takich jak ryż, dzięki czemu rośliny strączkowe będą miały esencję bogatego sosu pomidorowego występującego w tradycyjnych niechlujnych Joesach. Soczewica jest również bogata w białko, co rekompensuje brak mięsa. A jeśli potrzebujesz dalszego przekonania, ta zamiana składników jest bardziej opłacalna niż wersja mięsna – a obecnie wszyscy prawdopodobnie przydałaby nam się niewielka ulga finansowa w sklepie spożywczym.
Użyj Instant Pot do łatwych wegetariańskich niechlujnych Joes
Według Hahna nasz przepis wymaga użycia an, co czyni ten przepis łatwiejszym i szybszym. Ustawienie saute stosuje się najpierw do cebuli, czosnku, papryki i marchwi, które następnie łączy się i gotuje na poziomie wysokiego ciśnienia z suszoną brązową soczewicą i sosem. Do tego bogatego sosu Hahn używa kombinacji bulionu, sosu pomidorowego, koncentratu pomidorowego, sosu sojowego, melasy, octu jabłkowego, płynnego dymu i przypraw. Jeśli chcesz, aby to danie znalazło się na stole jeszcze szybciej, sięgnij po jeden z dostępnych w sklepach spożywczych sosów Joe w opakowaniach lub w puszkach, które można połączyć z soczewicą i aromatami. Wolisz odrobinę ciepła? Dodaj do bazy marynowane papryczki jalapeno, chili chipotle w sosie adobo lub odrobinę ostrego sosu.
Te niechlujne Joesy z soczewicy będą na tyle aromatyczne, że można je jeść samodzielnie, ułożone wysoko na bułce hamburgerowej, jeśli chcesz zachować prostotę. Aby uzyskać kontrastową konsystencję, dodaj sałatkę coleslaw i pikle, tak jak sugeruje Hahn w naszym przepisie. Jeśli wolisz tandetne Sloppy Joes, posyp soczewicę posiekanym ostrym serem cheddar, jeśli nie zależy Ci na tym, aby była przyjazna dla wegan. Zawsze możesz wykazać się większą kreatywnością, dodając dodatki takie jak pokrojone awokado, pomidor, bekon lub ulubione chipsy ziemniaczane na chrupko, kontrastujące z bogatą i kremową soczewicą.
