To gwarancja dobroci. Jesteśmy jednymi z pierwszych konsumentów na świecie, którzy oferują produkt doskonałej jakości. Z ponad światowej produkcji jedna trzecia powstaje w naszym kraju. Wykonując zatem pewne obliczenia, co najmniej 1 danie na stole dziennie całej populacji Ziemi powstaje we Włoszech. Dokonując bardziej ograniczonych obliczeń, pozostając w Europie, 7 na 10 konsumentów spożywa włoski makaron.
Makaron: kiedy dodaje się sól do wody?
W ciągu ostatnich dziesięciu lat liczba programów telewizyjnych poświęconych gotowaniu dramatycznie wzrosła. W niektórych rzucają sobie wyzwanie, aby znaleźć najlepszy przepis: konkurencja jest podstawą różnych programów gastronomicznych. Nie tylko profesjonaliści, każdy próbuje w tym swoich sił, własnymi środkami i umiejętnościami.
Do najczęściej obserwowanych należą z pewnością takie, w których pretendenci, oceniani przez krajowych szefów kuchni, wystawiają się na próbę w . Każdy ma swój sekret: w kuchni jest ich wiele, zwłaszcza tych przekazanych przez nasze babcie.
Nawet w przypadku soli istnieją różne preferencje i teorie. Wcześniej był używany głównie do , a dziś nadal jest bardzo skuteczny w tym sensie. Sól ma ogromny wpływ na wodę do gotowania. Może to mieć wpływ na czas gotowania makaronu, co dla nas, Włochów, jest rzeczą świętą, która w ogóle nie lubi rozgotowanego makaronu.
Są tacy, którzy wolą al dente, tacy, którzy wolą bardziej miękką, a są nawet tacy, którzy wolą wersję parową. Ale wszystkie te typy przestrzegają wspólnego prawa: dotyczącego czasu dodawania soli do wody do gotowania. Kiedy należy go dodać?
Właściwy czas na posolenie wody
Jak już wspomnieliśmy, nie wszyscy solimy wodę jednocześnie: niektórzy robią to przed gotowaniem, inni w trakcie gotowania, a jeszcze inni nawet wtedy, gdy makaron jest już prawie gotowy. Jednak niewiele osób wie, że jeśli nie zostanie dodany w odpowiednim czasie, może spowodować ugotowanie makaronu.
Są osoby, które kierują się radą, jaką niektóre firmy podają na opakowaniach, czyli na każde 100 gramów makaronu dodawać jeden litr wody i 10 gramów soli.
Ale jest też inny czynnik, który determinuje gotowanie: rodzaj użytej soli. soli.Czynnik ten może również zmienić zarówno gotowanie, jak i odpowiedni moment jej dodania.
W przypadku niektórych potraw innych niż makaron, zaleca się nawet dodanie soli w pierwszej kolejności, tak jak w przypadku mięsa. Tak naprawdę Argentyńczycy – wielcy konsumenci mięsa – są prawdziwymi mistrzami grillowania: tak naprawdę dodaję sól i różne rodzaje przypraw, aby nadać potrawie więcej smaku, ale także aby uniknąć ich dodania podczas gotowania i utraty wszystkich składników odżywczych.
W przypadku makaronu sytuacja jest jednak zupełnie inna, także po to, aby nie zwalniać tempa: sól do wody należy dodawać dopiero wtedy, gdy zaczniemy widzieć, że się gotuje.
Ta zalecana metoda jest również bardzo przydatna, ponieważ jeśli dodasz więcej soli, możesz temu zaradzić, dodając więcej wody, ale o tej samej mocy: w ten sposób wrzenie nie zakończy się.
