Główne dania

Stracciatella w bulionie, typowy przepis z Marche, danie, które rozgrzewa serce

81views

Tam stracciatella w bulionie przypomina mi świąteczne obiady jako dziecko u dziadków, kiedy po przystawce tak otworzyli naczynia z filiżanką stracciatelli, szczególnie w Świąteczne menu.

Zapach bulionu mięsnego i przypraw rozprzestrzenił się po kuchni przy zapalonym kominku i przemienił wszystko w magię!

Z stracciatella w bulionie Istnieją różne wersje, dziś proponuję przepis z bułką tartą i gałką muszkatołową, prawdziwa rozkosz!

Biorąc pod uwagę, że przygotowanie dobrego bulionu mięsnego zajmuje dużo czasu, sugeruję przygotować go wieczorem wcześniej i pozostawić na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez około 2 godziny.

Możesz być także zainteresowany

Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 10 minut

Składniki na 4 osoby

  • 1 litr
  • 3 całe jajka
  • 30 gr. tarty parmezan
  • 30 gr. bułka tarta
  • w proszku
  • otarta skórka z ½ cytryny

PRZYGOTOWANIE Stracciatelli w bulionie

Bulion wlewamy do dużego rondla i podgrzewamy na średnim ogniu.

W międzyczasie do miski wbijamy jajka, dodajemy bułkę tartą i parmezan i mieszamy trzepaczką.

Stopniowo dodawaj czubek łyżeczki sproszkowanej gałki muszkatołowej, szczyptę soli i startą skórkę z cytryny.

Kontynuuj mieszanie trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

Zwiększ ogień i zagotuj bulion, po czym od razu wlej masę jajeczną.

Mieszaj szybko, zawsze używając trzepaczki przez około 3 minuty, otrzymasz „rozdartą” mieszankę.

Zdejmij z ognia i rozłóż stracciatellę w bulionie do poszczególnych misek i podawaj gorącą.

Stracciatella w bulionie jest gotowa do podania, smacznego!

Możesz być także zainteresowany

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.