Główne dania

Strangozzi alla Spolentina | Proste danie bez laktozy

124views

Przepis, który przychodzi do nas prosto z Umbrii to Spolentina strangozzi. Danie o skromnym pochodzeniu i wykonane z kilku kiepskich składników.

W proponowanym przez nas przepisie podaje się je z bardzo prostym i smacznym sosem pomidorowym. Jest to również przepis odpowiedni dla osób nietolerujących laktozy. Przygotujmy je.

Czas przygotowania: 90 minut

Czas gotowania: 20 minut

Składniki

  • Przemielona semolina z pszenicy durum 125 g
  • Zimna woda 130 g
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 łyżka
  • 00 mąka 125 g

Do sosu pomidorowego

  • Czosnek 2 ząbki
  • Dojrzałe pomidory bez skórki 600 g
  • czarny pieprz
  • Pietruszka
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 4 łyżki

Strangozzi alla Spolentina: procedura

W misce umieść oba mąki razem i zacznij mieszać. Mijamy wszystko na powierzchni roboczej, tworząc wewnątrz fontanny mąki otwór, do którego włożymywodospad trochę na raz.

Zacznijmy ugniatać. Dodajemyolej i ponownie ugniatamy. Otrzymamy ciasto, które przykryjemy folią spożywczą i odstawiamy na 15 minut.

Przejdźmy do sosu. Myjemy i kroimy pomidory najpierw na pół, a potem na ćwiartki.

Oddzielnie przygotowujemy patelnię oliwa (4 łyżki) i czosnek (2 ząbki) i pozostawić do zarumienienia na kilka minut.

Po ugotowaniu usuń czosnek i dodaj pomidory. Naprawmy to sól i pieprz i pozostawić do zaparzenia na 30 minut. Sos musi być bardzo gęsty.

Wyciągamy ciasto i na posypanej mąką powierzchni roboczej cienko je rozwałkowujemy. Zwińmy to samo w sobie. Bułkę kroimy na plasterki, które następnie otwieramy, żeby zrobić spaghetti.

Aby zapobiec ich sklejaniu się, posypmy mąką nasze strangozzi. Gotuj je we wrzącej, osolonej wodzie przez kilka minut.

Odcedź je i przełóż na patelnię z sosem. Dodajmy trochę posiekana pietruszka i wszystko dobrze wymieszaj przed podaniem.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.