The dusisz się mają kształt długiego makaronu jajecznego przypominającego fettuccine, o przekroju kwadratowym lub prostokątnym, zwanym także stringozzi, są daniem, które przekazuje nam tradycję kulinarną.
Obecne we wszystkich świątecznych menu w wielu wersjach, dziś oferujemy je w przepisie, który zawiera cały smak tradycji Umbrii, dusisz się z truflami.
Przepis na strangozzi z truflą jest bardzo prosty i niesamowicie pyszny, idealny na wigilijny lub bożonarodzeniowy lunch. Boże Narodzeniesprawia, że menu jest eleganckie i wyrafinowane.
Możesz być także zainteresowany
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 15
Składniki na 4 osoby
PRZYGOTOWANIE
Oczyść truflę szczoteczką do zębów, aby usunąć resztki brudu.
Na dość dużej patelni rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, następnie zrumień wcześniej obrane i zmiażdżone ząbki czosnku.
W międzyczasie zetrzyj truflę.
Gdy czosnek nabierze złocistego koloru, zdejmij patelnię z oliwą z ognia, wyjmij czosnek i dodaj startą truflę.
Całość mieszamy, doprawiamy olejem, część przyprawy odstawiamy na bok.
Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić al dente i wlać bezpośrednio na patelnię z olejem smakowym.
Ponownie postaw patelnię na dużym ogniu i krótko podsmaż makaron, obracając go, aby sos dobrze się wchłonął.
Rozłóż strangozzi z truflą do poszczególnych misek, skrop pozostałą oliwą o smaku truflowym i natychmiast podawaj.
Strangozzi truflowe są gotowe do podania i można się nimi delektować w całym ich niepowtarzalnym aromacie!
Możesz być także zainteresowany
