Rozpoczął się sezon na truskawki, a wraz z nim sezon na pyszne kluski owocowe. Zainspiruj się naszym unikalnym przepisem, z którym poradzi sobie każdy członek rodziny i przygotuj zdrowy i smaczny poczęstunek. Dodatkowo przedstawimy Ci również alternatywne metody przygotowania, które zwiększą wartość odżywczą Twojego przysmaku.
Sezon truskawkowy daje nam nieograniczone możliwości kulinarne, a jednym z najlepszych sposobów wykorzystania tego smakowitego przysmaku są kluski owocowe. Dzięki naszemu pomysłowemu przepisowi z łatwością poradzisz sobie z przygotowaniem i zadowolisz kubki smakowe całej rodziny.
Tradycyjnie knedle owocowe robi się na zakwasie, ale są też inne warianty, które są nie tylko smaczne, ale i dużo zdrowsze. Alternatywą może być na przykład ciasto z ziemniaków i miękkiego twarogu, bogate w białko, które na dłużej zapewni uczucie sytości i nie zawiera dodatku cukru. Słodyczy możesz dodać tylko przy podawaniu według własnego gustu. W tym przepisie można wykorzystać nie tylko truskawki, ale także inne owoce, takie jak wiśnie, morele, śliwki czy jagody, co otwiera drzwi do nieskończonej różnorodności smaków.
Jako bonus, w tym artykule dowiesz się także, jak prawidłowo wybrać i przygotować owoce, aby Twoje pierogi były zawsze idealnie smaczne i atrakcyjne wizualnie. Oprócz tego służymy radą jak udoskonalić swoje pierogi i eksperymentować z różnymi smakami, aby każdym kęsem zaskakiwać swoje kubki smakowe.
Kluski truskawkowe z ciasta ziemniaczano-twarogowego
- Czas przygotowania: 45 minut
- Ilość pierogów: ok. 25 sztuk
Składniki:
- Dzień wcześniej ugotowano 500 g ziemniaków
- 500 g miękkiego twarogu pokrojonego w kostkę
- 2 jajka
- 350 g grubej mąki
- sól
- truskawki
- masło
- twarożek do zetarcia
- mąka cukrowa
Przygotowanie:
- Ziemniaki wciśnij do miski i wymieszaj z miękkim twarogiem. Dodać oba jajka, szczyptę soli i trochę mąki. Zagniataj ciasto rękami i stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż powstanie zwarte ciasto.
- W dużym garnku zagotuj wodę i lekko ją posol.
- Lekko posyp duży talerz grubą mąką i uformuj z ciasta wałek. Nie zostawiaj ciasta na dłuższy czas – może zacząć się rozrzedzać.
- Z ciasta odkrawamy kawałek grubości około centymetra, formujemy pasztecik wielkości dłoni i zawińmy w niego truskawkę. Następnie uformuj w dłoniach gładką kulę. W ten sposób przygotujesz około 25 pierogów.
- Knedle wrzucać na wrzącą wodę i gotować 6–8 minut. Przygotowuj je etapami, tak aby podczas gotowania pozostało im wystarczająco dużo miejsca. Optymalnie jest na około siedem sztuk – to zależy od wielkości garnka.
- Ugotowane kluski wyjmuj łyżką cedzakową, przełóż do miski i lekko posmaruj masłem, żeby się nie skleiły.
- Podczas serwowania kluskę z truskawkami pokroić, posypać obficie tartym twardym twarogiem, cukrem pudrem i polać roztopionym masłem.
