Jeśli chcesz, aby pierwsze danie było godne uwagi i jednocześnie korzystne dla Twojego zdrowia, wybierz to, które za chwilę Ci zaproponujemy.
Brokuły: wszechstronne i korzystne
We włoskiej gastronomii z pewnością istnieje wiele składników, które najczęściej są doskonałymi i popularnymi składnikami.
Cóż, wśród nich znajdują się na przykład właśnie te, które często wykorzystuje się do przygotowania dobrych dodatków, ale także smacznych pierwszych i drugich dań.
Brokuły jednak, ze względu na swoje ciekawe właściwości, nie są obecne w czasach nowożytnych, a wręcz najwyraźniej, według historyków, były szeroko stosowane nawet w odległych czasach.
I tak np. eksperci dali nam znać, że np. oni je przede wszystkim spożywali, bo w to wierzyli warzywa te pomogły mu wchłonąć wino wypijane podczas posiłków.
Obecnie jednak, ze względu na swoją wszechstronność, znajdują zastosowanie w kuchni. W związku z tym poniżej chcemy przedstawić Ci pierwszy kurs, którego być może nigdy wcześniej nie przygotowywałeś.
Zupa brokułowa
Zupa brokułowa
Sprzęt
-
1 wysoki garnek
-
blender zanurzeniowy
Składniki
- 500 gr brokuły
- 300 gr łodygi selera
- 200 gr groszek
- 1 Por bulion warzywny
- 250 ml krem sojowy
- 1 Biała cebula
- 3 Liście laurowe
- Oliwa z oliwek
- sól
- czarny pieprz
- pietruszka
- biały ocet balsamiczny
Instrukcje
-
Najpierw na głębokiej patelni podsmażamy posiekaną cebulę z odrobiną oliwy, następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę brokuły i posiekane łodygi selera.
-
Teraz na patelnię wlej także 1 litr bulionu warzywnego, 200 g groszku, 3 liście laurowe. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 12 minut.
-
Na tym etapie usuń liście laurowe i zmiksuj wszystko na miąższ za pomocą blendera zanurzeniowego. Doprawić łyżką białego octu balsamicznego, szczyptą soli i czarnym pieprzem.
-
Na koniec dodać 240 ml śmietanki sojowej i posiekaną natkę pietruszki. Pomieszane.
-
Zupa brokułowa jest gotowa.
Z czym łączyć zupę brokułową
Przepis, którego przepis właśnie Państwu przedstawiliśmy, z pewnością będzie prawdziwym panaceum, szczególnie na wieczorne posiłki.
Na koniec jednak, żeby wszystko było jeszcze smaczniejsze, warto też coś połączyć. Aby je uzyskać, wystarczy pokroić chleb w drobną kostkę i podpiekać go przez kilka minut na patelni.
