Tak, istnieje prawdziwa różnica między marką a lodami rodzajowymi
Kiedy jesteś, wybór pomiędzy opcjami budżetowymi a kuflami premium może być trudny. Może powinieneś zaoszczędzić pieniądze: w końcu czy drogie rzeczy ozdobione słowami takimi jak premium i super-premium są naprawdę o wiele lepsze? Ale jeśli naprawdę jest to lepszy produkt, dlaczego nie wydać kilku dodatkowych dolarów, skoro już zdecydowałeś się sobie pozwolić?
Prawda jest taka, że istnieje różnica pomiędzy tanimi lodami, a markowymi lodami luksusowymi. I chociaż te etykiety premium nie są definicjami prawnymi, nie mają też charakteru wyłącznie marketingowego. Terminy mają określone znaczenie w branży lodowej. Wszystko ma związek z przepełnieniem, czyli branżowym terminem określającym ilość powietrza wprowadzanego do lodów podczas ich zamrażania i ubijania. Jeśli zaczniesz od jednego galona bazy do lodów i ubijesz go na dwa galony lodów, oznacza to 100% przekroczenia. Przekroczenie nie więcej niż 100% jest częścią przepisów Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, które regulują, czy deser może być oznaczony jako lody, czy nie.
Nic więc dziwnego, że sprzedaż klientom jak największej ilości powietrza jest korzystna dla wyników finansowych marek. Marki budżetowe mają zwykle duże przekroczenia, podczas gdy produkty wysokiej jakości są bardziej kremowe, grubsze i gęstsze. Lody o niskim przekroczeniu mają zwykle wysoki procent tłuszczu maślanego, co nadaje im bogatą, kremową konsystencję.
Jak wybrać lody najlepszej jakości
Lody klasyfikuje się na cztery sposoby, chociaż na opakowaniach prawdopodobnie zobaczysz tylko produkty premium lub super premium. Ekonomia to słowo używane do określenia lodów niskiej jakości, które ledwo odpowiadają prawnej definicji lodów. To jest to, co zwykle można znaleźć w dużych plastikowych pojemnikach na dnie zamrażarki w sklepie spożywczym. Określenie „standard” odnosi się do większości lodów dostępnych na półkach sklepów spożywczych, których zawartość zazwyczaj przekracza 100%.
Gdy dotrzesz do etykiety premium, zauważysz znaczną różnicę w jakości. Premium ma mniejsze przekroczenie i wyższą zawartość tłuszczu maślanego. Często występuje w wyjątkowych, wyśmienitych smakach. Super-premium jest również znane z fantazyjnych smaków i zwykle przekracza 50%. Ta wyjątkowo kremowa konsystencja sprawia, że marki takie jak Häagen-Dazs wyróżniają się. Na samym dole stosu znajduje się „mrożony deser mleczny”, który zobaczysz na opakowaniach niespełniających prawnej definicji lodów, często ze względu na zbyt duże przekroczenie.
Nie musi to jednak oznaczać, że osobiście będziesz preferować lody ultra-premium. Wiele osób uważa, że gęsty, wysokotłuszczowy smak i konsystencja są zbyt bogate. W 2013 roku przedstawiciel firmy Breyers powiedział firmie, że marka wprowadziła linię mrożonych deserów mlecznych po tym, jak okazało się, że klientom spodobała się ich konsystencja. Jeśli więc zależy Ci na najlepszej jakości, wybierz produkty ultra-premium, ale możesz także spróbować przetestować wybrany produkt, w tym mrożony deser mleczny. No wiesz, dla nauki.
