Tandetnej tortilli odkurzającej Twoje Tacos brakowało przez cały czas
Tacos mogły pochodzić z Meksyku, ale są równie popularne i lubiane w USA, gdzie ewoluowały w niezliczone, dopracowane wersje. Jedną z najpopularniejszych wersji tacos w USA jest taco w twardej skorupce, które prawdopodobnie powstało jako riff na meksykańskim tacos dorados, czyli „złote tacos”, przygotowywane przez zwijanie nadzienia w tortilli z mąki lub kukurydzy i smażenie ich w głębokim tłuszczu . Podczas gdy twarde skorupki są sprzedawane w opakowaniach i przetwarzane w każdym sklepie spożywczym, przygotowanie ich od podstaw daje świeższe, bardziej ekscytujące pod względem tekstury tacos. Dodatkowo, smażąc własne tortille, możesz spróbować tandetnego posypania tortilli, który wyniesie Twoje tacos na wyższy poziom.
Wirusowy hack TikTok, tandetne posypanie tortilli polega na posypaniu parmezanem świeżo usmażonych tortilli na gorąco z patelni. Gorący olej sprawi, że serowa posypka przylgnie do tortilli i wydobędzie orzechową nutę parmezanu. Parmezan przyprawia pikantne tortille w równym stopniu słonością i orzechowością, jednocześnie nadając musującym chipsom dodatkową warstwę tekstury. Biorąc pod uwagę popularność posypanych serem tacos Doritos locos firmy Taco Bell, wiesz, że zrobiona samodzielnie posypka z parmezanu będzie hitem.
Możesz użyć sproszkowanego parmezanu, aby uzyskać jednolicie ziarnistą skórkę lub posiekanego parmezanu, aby uzyskać lekko lepką, roztopioną konsystencję. Chociaż parmezan może pochodzić z Włoch, jest częstym dodatkiem do meksykańskiej kukurydzy ulicznej, dzięki czemu będzie smakował wyśmienicie z ziemistością tortilli kukurydzianych i jako przyprawa do tortilli pszennych.
Tandetne pary taco z tortillą
Parmezan nie tylko uzupełni smak smażonej tortilli, ale także będzie pyszne w połączeniu z dowolnym nadzieniem, jakie masz na myśli. Jeśli chcesz pójść o krok dalej, możesz posypać smażone tortille mieszanką parmezanu, chili w proszku i skórką z limonki.
Słoność parmezanu będzie naprawdę dobrze komponować się z nadzieniami bogatymi w umami, takimi jak wołowina i ryby. W związku z tym autentyczne meksykańskie kawałki, takie jak arrachera, carnitas i picadillo, są głównymi kandydatami na tortillę posypaną serem. Możesz użyć hacka na te z Tasting Table, posypując tortille parmezanem i posypując nim mieloną wołowinę, kolendrę i cebulę zamiast kruszonego sera cotija. Można również zastosować serową tortillę, zanurzając najpierw tortille w bogatym bulionie birria, smażąc je, a następnie posypując parmezanem.
Biała ryba lub krewetki będą również dobrze pasować do parmezanu i kukurydzy. Jeśli ubijasz i smażysz owoce morza, takie jak te, możesz również dodać parmezan do ciasta. Jako opcja wegetariańska, smażone grzyby to świetne połączenie umami z tortillami kukurydzianymi posypanymi parmezanem. Dodadzą także słone uzupełnienie słodkich dodatków, takich jak salsa kukurydziano-pomidorowa lub salsa habanero z mango, oraz bogatych kremowych dodatków, takich jak meksykańska crema i guacamole.
