Tarcie sera stało się jeszcze łatwiejsze dzięki temu sprytnemu trikowi
Ser sprawia, że wszystko smakuje lepiej. Jest to idealny dodatek do wielu potraw, stosowany jako, roztapiany w lepką dobroć na talerzu lub po prostu spożywany samodzielnie jako przekąska. A jeśli chodzi o dodawanie sera do ulubionych przepisów, najlepszym wyborem będzie ser tarty. Jest wygodny, wszechstronny i dodaje do smarowidła cudownie rozpływającą się konsystencję. Ale tak łatwe może być tarcie sera w przypadku twardszych odmian, takich jak parmezan czy cheddar, w przypadku bardziej miękkich serów, takich jak mozzarella, sytuacja może szybko stać się frustrująca. Próba rozdrobnienia tego śliskiego bloku tak, aby nie zamienił się w papkowaty bałagan w twoich rękach, to prawdziwa walka.
Ale nie obawiajcie się, miłośnicy sera, ponieważ istnieje proste rozwiązanie tego zbyt częstego dylematu w kuchni: zamrożenie sera przed startem. Szybkie schłodzenie sera w zamrażarce na 15 do 30 minut przed startem znacznie ułatwia ten proces. Ale dlaczego zamrożenie sera robi taką różnicę? Wszystko sprowadza się do nauki o teksturze. Gdy ser jest zimny, jego zawartość tłuszczu zestala się, nadając mu mocniejszą i stabilniejszą strukturę. Dzięki temu znacznie łatwiej jest zetrzeć ciasto, nie powodując powstania lepkiego bałaganu. Wynik? Idealny, równomiernie rozdrobniony ser, który można posypać bez frustracji.
Kolejna wskazówka dotycząca tarcia sera
Teraz, gdy uporaliśmy się z problemem ślizgania się i ślizgania miękkiego sera podczas tarcia, pozostaje jeszcze jedna irytacja, która może pojawić się podczas tarcia sera: zbijanie się i zatykanie tarki. Niezależnie od tego, czy masz do czynienia z miękką mozzarellą, czy twardym cheddarem, nie ma nic bardziej frustrującego niż próba wyciągnięcia uporczywych resztek sera z maleńkich otworów tarki.
Ale nie martw się, po prostu sięgnij po olej kuchenny w sprayu i skorzystaj z tego poręcznego rozwiązania. Zanim zaczniesz trzeć, skrop tarkę olejem kuchennym i obserwuj, jak ser bez wysiłku przesuwa się po serze, nie przyklejając się. Dzięki temu prostemu trikowi sprzątanie stanie się dziecinnie proste — koniec ze skrobaniem i szorowaniem w celu usunięcia przyklejonego sera z tarki.
I gotowe – dwa proste triki, które sprawią, że tarcie sera stanie się łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej. Niezależnie od tego, czy zamrażasz ser przed tarciem, czy używasz oleju kuchennego w sprayu, aby zapobiec przywieraniu, te przydatne triki pozwolą Ci za każdym razem pożegnać się z frustracją w kuchni i powitać doskonale rozdrobniony ser. A jeśli Ty też chcesz. Szczęśliwego kratowania.
