Technika polewania za każdym razem grillowanego kalafiora z dodatkiem aromatu
Podczas gdy owoce morza i mięsa często przyciągają uwagę podczas grillowania, warzywa również mogą zająć centralne miejsce. Weźmy na przykład duży i gęsty kalafior, który stanowi doskonały produkt o konsystencji predysponującej do uzyskania pięknego koloru po grillowaniu.
Aby dodać smaku warzywom krzyżowym podczas gotowania, przejdź do polewania. Polewanie grillowanego kalafiora zapewnia podobne korzyści jak w przypadku mięs, umożliwiając spójną interakcję cukru i białka zawartego w przyprawie z ciepłem grilla. Kapiąca przyprawa doprowadzi do przyciągających wzrok zaostrzeń, co oznacza, że końcowy wynik będzie zarówno smakowicie przypalony, jak i bogato nasycony smakiem.
Po prostu umieść miskę ze zużytym płynem do polewania na chłodniejszej części grilla. Dzięki takiemu położeniu sos będzie przyjemny i roztopiony, gotowy do ponownego użycia podczas całego procesu grillowania. Ciągłe nakładanie sosu rozprzestrzeni smak we wszystkich zakamarkach warzywa, co oznacza, że żaden kęs nie będzie niedoprawiony.
Doprawiaj grillowanego kalafiora kreatywnymi płynami do polewania
Przygotowanie kalafiora w ten sposób przebiega szybko, ale wymaga kilku etapów wcześniejszego przygotowania. Po pierwsze, ze względu na wielkość kalafiora, samo grillowanie może nie doprowadzić do całkowitego ugotowania wnętrza. Problem można złagodzić, krojąc warzywo na kawałki o grubości około trzech czwartych cala, aby się nie rozpadło. Alternatywnie wrzuć główki kalafiora do kuchenki mikrofalowej, aby łatwiej było je grillować.
W międzyczasie zmontuj polewę; może przybrać całą gamę odważnych smaków, od aromatycznej mieszanki przypraw na bazie oliwy z oliwek po pikantny sos BBQ, chimichurri i nie tylko. Oliwa z oliwek to niezawodna baza, aromatyzowana dodatkami takimi jak czosnek, papryka i odrobina brązowego cukru w celu zwiększenia karmelizacji. Alternatywnie sięgnij po masło i dodaj wyrazisty smak za pomocą ostrego sosu lub przypraw, takich jak ketchup i sos sojowy. Nie ma granic interpretacji, o ile składniki nie są podatne na szybkie spalenie.
Jeśli kalafior będzie cieńszy, nie będzie potrzebował tylu powtórzeń polewania. Jednakże w przypadku całego warzywa należy często powtarzać aplikację podczas gotowania. W powietrzu unosi się pyszny aromat, a na zewnątrz przybierze estetyczny pomarańczowo-brązowy kolor.
