Ten mało stosowany sposób gotowania ratuje życie, gorąco polecany przez restauratorów

Metoda ta jest nie tylko zalecana przez restauratorów, ale wykazano również, że pozwala zachować składniki odżywcze w żywności i poprawić ogólny stan zdrowia. Wspólnie odkryjemy tajemnice różnych rodzajów gotowania i tego, jak te techniki mogą zdziałać cuda w Twojej codziennej diecie.

Istnieje wiele różnych sposobów gotowania, każdy z nich ma swoje własne cechy i zalety. Niektóre techniki obejmują wykorzystanie suchego ciepła, np. podczas gdy inne obejmują palik lub zanurzenie w. Istnieją również bardziej egzotyczne metody, takie jak fermentacja lub marynowanie.

Wybór metody gotowania często zależy od tego, co przygotowujesz. Na przykład, jeśli gotujesz duży, gruby kawałek mięsa, najlepiej będzie zastosować technikę bezpośredniego podgrzewania, aby uzyskać chrupiący, ale… Z drugiej strony, jeśli chcesz gotować delikatne warzywa bez utraty zbyt dużej ilości wilgoci i ważnych składników odżywczych, możesz zdecydować się na lekkie gotowanie na parze.

Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest eksperymentowanie z różnymi metodami gotowania, aby poszerzyć swój repertuar kulinarny i zapewnić różnorodność odżywczą. Pozwól, aby Twoje osobiste gusta kierowały Twoimi wyborami kulinarnymi. Ale teraz spróbujmy zrozumieć, który sposób gotowania spośród opisanych może uratować Ci życie.

Zmień sposób gotowania, to uratuje Ci życie

Zdrowe odżywianie ma fundamentalne znaczenie dla naszego zdrowia, a sposób, w jaki gotujemy, ma na to bezpośredni wpływ. Często jesteśmy przyzwyczajeni do smażenia, pieczenia czy grillowania to tylko kilka przykładów.

Ale co się stanie, jeśli będziemy gotować jedzenie w ten sposób? Wiemy, że olej używany podczas smażenia może podnieść ciśnienie krwi, podobnie jak szkodliwe substancje powstające podczas grillowania mogą powodować choroby serca.

Dlatego musimy zmienić nasze podejście do gotowania i zastosować zdrowsze metody, takie jak gotowanie na parze lub gotowanie w wodzie. Ten rodzaj gotowania nie rozprzestrzenia się w powietrzu ani w wodzie używanej podczas przygotowywania.

Należy także zwrócić uwagę na to, czego używamy do gotowania, ponieważ często zawierają one chlor i inne szkodliwe chemikalia, które mogą mieć wpływ na jakość naszej żywności.

Z tych powodów wielu restauratorów poleca tę metodę gotowania swoim klientom, aby zapewnić smaczne dania, ale także korzyści dla zdrowia, a mówimy tu o gotowaniu na parze. Korzyści, jakie przynosi dla naszego organizmu, są godne uwagi. Zagłębmy się w to głębiej.

Gotowanie na parze, ten sposób gotowania jest mało używany, ale bardzo przydatny

Jest to jeden z najzdrowszych sposobów przyrządzania posiłków. W tej metodzie ciepło pary delikatnie podgrzewa żywność. Oznacza to, że możesz cieszyć się smacznym i pożywnym posiłkiem, nie martwiąc się o ilość spożywanych kalorii.

Pomaga także gotowanie na parze. Gdy żywność zostanie zanurzona we wrzącej wodzie, same składniki odżywcze zostaną utracone. Podczas gotowania na parze substancje zawarte w żywności nie ulegają jednak żadnym zmianom.

Kolejną zaletą gotowania na parze jest zachowanie składników użytych do przygotowania potrawy, chrupiącej konsystencji świeżych warzyw i autentycznego smaku naturalnie smacznych składników.

Plus gotowanie na parze w porównaniu do innych metod gotowania, takich jak smażenie lub duszenie. Po ustawieniu odpowiedniej temperatury odpowiedniego naczynia do gotowania na parze żywność można pozostawić do samodzielnego ugotowania, zapewniając większą autonomię w kuchni.

Ratujący życie sposób gotowania polecany przez restauratorów

Restauratorzy doskonale wiedzą, jak ważne jest stosowanie odpowiedniej metody gotowania, aby zachować właściwości odżywcze żywności. W rzeczywistości często zalecają wrzącą wodę do zdrowego gotowania.

Gotowanie na parze to najlepsza metoda zachowania wszystkich składników odżywczych zawartych w żywności, ponieważ nie wymaga dodatkowego tłuszczu i temperatury. W ten sposób możesz gotować owoce, warzywa i mięso, nie eliminując niezbędnych witamin i minerałów.

Nawet gotowanie we wrzącej wodzie może być doskonałym sprzymierzeńcem zdrowia, ale bądź ostrożny, ta metoda gotowania nie zawsze jest taka zdrowa. Pozwala zminimalizować użycie tłuszczów i zachować składniki odżywcze zawarte w żywności.

Na koniec trzeba powiedzieć, że te metody gotowania są również bardzo proste w wykonaniu, wystarczy garnek z wrzącą wodą lub specjalny kosz do gotowania na parze i to wszystko. Nie tylko to, ale także ze strony ekonomicznej, ponieważ metody te oszczędzają energię i pozwalają uniknąć niepotrzebnie kosztownych odpadów.

Nie zawsze zdrowa metoda gotowania

Woda z kranu jest ogólnie zdatna do picia i używania do gotowania. Jednakże w wodzie kranowej znajdują się pewne substancje, które mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Jedną z najczęściej występujących substancji w wodzie kranowej jest chlor. To jest używane. Choć chlor w małych ilościach nie jest toksyczny, to nadmierna obecność tego związku może powodować podrażnienie skóry i górnych dróg oddechowych.
Kolejnym związkiem obecnym w większości włoskiej wody pitnej jest fluor. Fluor dodaje się do wody, aby zapobiec próchnicy zębów u dzieci, ale jego nadmiar może prowadzić do problemów z kośćmi i zębami.

We włoskich wodach publicznych coraz częściej stwierdza się ślady metali ciężkich, w tym ołowiu i rtęci. Mogą one wynikać z tych szkodliwych pierwiastków chemicznych. Jednak nie każdy wie, że woda z kranu może zawierać substancje szkodliwe dla zdrowia i zmieniać smak potraw.

Aby uniknąć szkodliwych substancji w wodzie kranowej podczas gotowania żywności, istnieje kilka alternatyw: na przykład można używać wody w butelkach, o ile nadaje się ona do przygotowywania żywności, lub instalując domowe systemy filtrujące bezpośrednio na kranach w domu.