Termin „bezmleczny” niekoniecznie oznacza to, co myślisz
We współczesnych zakupach nie brakuje etykiet żywności, z których wiele wiąże się z wykluczeniem niektórych składników. Niezależnie od tego, czy dany produkt nie zawiera soi, nie zawiera cukru, nie zawiera tłuszczu, ma niską zawartość sodu czy cokolwiek innego, każda etykieta ma na celu informowanie konsumentów i pomaganie im w podejmowaniu ważnych decyzji żywieniowych. Jednak pomimo tego, że na etykiecie znajduje się informacja o nieistnieniu niektórych składników, nie zawsze tak jest. Dotyczy to szczególnie produktów niemlecznych lub bezmlecznych.
Jeśli masz alergię na nabiał lub próbujesz wyciąć go z diety z wielu powodów, zanotuj to. Dla konsumenta określenia „bezmleczny” i „bezmleczny” oznaczają to samo: produkt jest pozbawiony nabiału. Jednak trzeba uważać. Kiedyś FDA zezwoliła, aby żywność oznaczona jako niezawierająca nabiału zawierała kazeiniany. Pomysł polegał na tym, aby pomóc konsumentom produktów mlecznych, a nie osobom na diecie bezmlecznej: zapobiegać myleniu przez konsumentów produktów mlecznych produktów o niskiej zawartości mleka z produktami faktycznie bezmlecznymi.
Spowodowało to oczywiste zamieszanie i FDA zrezygnowała z przyznania tego dodatku, ale oznacza to, że obecnie żaden organ zarządzający nie reguluje jasno żadnych etykiet produktów niezawierających nabiału. Przepisy wprawdzie regulują nieprawdziwe informacje na opakowaniach, ale prawda jest taka, że nadal panuje zamieszanie. Dlatego nie można być całkowicie pewnym, patrząc na etykiety, że produkt został wyprodukowany bez nabiału lub nie został przetworzony w zakładzie mleczarskim. Większość produktów oznaczonych jako bezmleczne właśnie taka jest. Ale zawsze czytaj składniki, aby podjąć jak najbardziej świadomą decyzję.
Jak poznać, że coś naprawdę nie zawiera nabiału
Teraz, gdy jesteś całkowicie rozczarowany i sceptyczny wobec etykiet, możesz mieć pewność, że firmy są prawnie zobowiązane do pokazywania całej swojej zawartości zgodnie z domeną . Oto, jak możesz dowiedzieć się, co tak naprawdę nie zawiera produktów mlecznych, a co nie. Duży obszar zamieszania powstał wokół śmietanek do kawy. Wiele śmietanek, które w przeszłości były określane jako śmietanki niezawierające nabiału lub niezawierające nabiału, w rzeczywistości spełniło tę starą zasadę FDA dotyczącą zawartości białka mleka 0,5% lub mniej. Jeśli czytasz składy, wiele z nich faktycznie zawiera produkty mleczne.
Jednak nie musisz wnikać w szczegóły każdego rodzaju śmietanki do kawy, aby upewnić się, że nie zawiera ona produktów mlecznych. Wszelkie produkty lub inne produkty wykonane ze składników roślinnych, takich jak ryż, soja, owies, kokos i migdały, są fantastyczną alternatywą. Kiedy zamień masło na olej kokosowy lub śmietanę na mleko kokosowe. Zwróć uwagę na te, które są również wzbogacone o dodatkowe składniki odżywcze, takie jak wapń, żelazo i jod.
Chociaż etykieta umieszczona z przodu może powodować zamieszanie, jeśli odwrócisz produkty i przeczytasz pełną listę składników, możesz łatwo określić, czy rzeczywiście znajduje się w nich nabiał, czy nie. Dlatego miej uważne oko i dokładnie czytaj etykiety – z tyłu i z przodu.
