Teściowa przekazała mi swój przepis: Taka kapusta wytrzymuje miesiące, jest chrupiąca i nie ciemnieje!

Załaduj własną kapustę marchewką w domu, a nie zostaniesz zbanowany.

Kapusta kiszona jest doskonałym źródłem witamin i błonnika, a dodatkowo smakuje wyśmienicie.

Sprawdzony przepis na najlepszą kapustę kiszoną z kanału YouTube

Potrzebujemy:

na 7 szklanek o pojemności 3 l

4 główki kapusty późnych odmian (każda o wadze 3,3-3,5 kg)

4 marchewki (200-250 g każda)

ok. 600 g soli

10 l czystej zimnej wody

Zbliżać się:

Główki kapusty posprzątajmy z góry brudnej pościeli.

Kapustę przekrój na pół.

Umyj marchewkę pod bieżącą wodą.

Obieramy i umyj ponownie.

Marchew zetrzeć na grubej tarce i włóż do miski.

Do osobnej głębokiej miski włóż posiekaną kapustę.

Dodać startą marchewkę i ręce mieszać.

Wlać wodę do dużego garnka.

Dodać sól.

Mieszamy aż nie rozpuści się.

Do miski z warzywami wlej połowę wody.

Pozwolę na to odstaw na 40 minut.

Pojemniki czyścimy sodą oczyszczoną i dokładnie je myjemy.

Włóż kapustę do filiżanek.

Do krawędzi uzupełnimy solanka.

Wszystkie kubki zamknij szczelnie czyste pokrywy.

Następnie przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.

A po około dwóch tygodniach możemy spożyć kapustę.

Życzymy dobrego apetytu!