Uzupełnij swoją następną kanapkę z pomidorami plasterkiem surówki
Pomidor jest produktem rodzimym, który cały świat stał się integralną częścią wielu kuchni. Podczas gdy wiele kultur dzieli je na sosy, pasty, buliony i dodatki, Amerykanie chętnie delektują się soczystym pomidorem jako bohaterem własnej kanapki. Kanapka z pomidorami to ulubiona letnia tradycja w każdym zakątku Stanów Zjednoczonych, składająca się ze świeżych plasterków pomidorów umieszczonych pomiędzy niepieczonym białym chlebem i obficie posypanymi majonezem.
Na południu, skąd rzekomo pochodzi kanapka, puryści twierdzą, że ten prosty, składający się z trzech składników format jest kluczem do smaku kanapki. Ale zasady są po to, żeby je łamać! Porcja sałatki doda wagi, smaku i konsystencji kanapce z pomidorami, nie przyćmiewając jej głównego składnika.
Surówka jest chrupiąca, roślinna, pikantna i pikantna, dobrze komponuje się z delikatnym, soczystym pomidorem bogatym w umami. Jako powszechny dodatek do kanapek z szarpaną wieprzowiną, Reubens, hamburgerów, a nawet tacos, surówka okazała się więcej niż godna dodania włóknistej chrupkości i aromatycznego uzupełnienia wszelkiego rodzaju podręcznych urządzeń. Poza tym prosta kanapka z pomidorami, choć smaczna, jest bardzo lekka i jednostronna w fakturze. Nieopieczony biały chleb prawie rozpadnie się na pomidorowy i kremowy majonez, przyklejając się do górnej części ust przy każdym kęsie. Sałatka zapewni chrupiący kontrast, większą objętość i mnóstwo złożoności. Z jednej porcji surówki możesz zrobić przystawkę i nakładkę na kanapkę lub wykorzystać resztki do ponownego wykorzystania.
Pomysły na kanapki z surówką i pomidorami
Chociaż dodanie surówki może być postrzegane przez purystów jako odejście od klasycznej kanapki z pomidorami, nadal można przestrzegać tych samych starych zasad, aby podkreślić nieodłączne cechy pomidora. Świeże pomidory romskie lub śliwkowe z farmy to złoty standard, ale niezależnie od wybranej odmiany pomidorów, w przypadku kanapki z pomidorami muszą one mieć temperaturę pokojową. Jeśli je przechowujesz w lodówce, wysuszysz je i narazisz się na ryzyko, że uzyskają mączną konsystencję. Obfite przyprawy solą i pieprzem są niezbędne do wydobycia najbogatszego smaku pomidorów; jeśli układasz cienkie plasterki pomidorów, pamiętaj o przyprawieniu każdej warstwy. Podczas gdy zwolennicy klasycznych kanapek z pomidorami lubią bałagan w postaci białego chleba nasączonego i rozmoczonego sokiem pomidorowym, zapewni on solidną i bogatszą w smaku podstawę.
Sałatka obejmuje wiele przepisów, od octu po południową sałatkę coleslaw na bazie majonezu, nie wspominając o niezliczonych kombinacjach rozdrobnionych warzyw. W rezultacie masz wiele opcji łączenia w pary, aby uzyskać pyszny dodatek. Aby uhonorować południowe pochodzenie, klasycznym wyborem będzie kremowa, lekko słodka sałatka coleslaw, która uzupełni pikantność pomidora. Jako roślina meksykańska, pomidory będą również smakować wyśmienicie z sałatką w stylu południowo-zachodnim lub meksykańskim z dressingiem kolendrowo-limonkowym, chrupiącą jicamą, kapustą, papryką i kukurydzą w puszkach. Surówki z brokułów lub brukselki dodadzą jeszcze więcej włóknistej masy i wyrafinowanej goryczki, która uzupełni kremowość majonezu i aromat pomidorów umami.
