Użyj Aperolu dla orzeźwienia, użyj Campari dla złożoności
To aperitif, który od dziesięcioleci jest chwalony w piosenkach rockowych – nieuchwytny Aperol. Często podawany jako aperitivo w (znanym również jako napój przed posiłkiem), jest prawie tak samo ceniony jak jego siostrzany aperitif, Campari. Obydwa Bittersy służą przede wszystkim jako ukochane włoskie aperitify, które są gorzkie na języku i kolorowe w kieliszku.
Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z tymi dwoma aperitifami, różnice między nimi mogą umknąć. Jednak nawet najbardziej oddani miłośnicy któregokolwiek z tych dwóch gorzkich smaków mogą żyć w tym samym stanie zamętu. W końcu zarówno Aperol, jak i Campari są gorzkie i żywe, więc czy można je stosować zamiennie? Zwykle odpowiedź brzmi nie, a my jesteśmy tutaj, aby wyjaśnić Ci dlaczego. Niektórzy twierdzą, że powinieneś używać Aperolu dla orzeźwiającego zastrzyku i Campari dla złożoności. Zanim zagłębimy się w te argumenty, porozmawiajmy o zawartości każdego gorzkiego piwa, abyś mógł zdecydować, czy jesteś w drużynie czerwonej, czy pomarańczowej.
Campari przeciwko Aperol: jaka jest różnica?
Bittersy Campari i Aperol są podstawą na całym świecie, ale szczególnie w krajach europejskich, takich jak Włochy. To właśnie z tych regionów wywodzą się oba te odpusty i tam też aperitify stały się tradycją po posiłkach. Poza pochodzeniem, co dokładnie kryje się w obu tych aperitifach?
Choć dokładne przepisy trzymane są w tajemnicy, wiemy, że rubinowe Campari pochodzi z Mediolanu. Napój powstał w połowie XIX wieku i składa się z aromatycznych ziół i skórki pomarańczowej, co nadaje mu mocny, niemal perfumowany smak. Receptura nie uległa zmianie od momentu powstania. Jeśli chodzi o Aperol, ten gorzki został wynaleziony w 1912 roku, kiedy dwóch braci odziedziczyło firmę monopolową ojca. Obaj pracowali razem i eksperymentowali przez lata, próbując stworzyć apéritif o niskiej zawartości alkoholu, aż w końcu dokonali przełomu dzięki Aperolowi. Oryginalna receptura jest stosowana do dziś i zapewnia smak pełen gorzkiej pomarańczy i rabarbaru. Dzięki żywej barwie i ziołowemu smakowi Aperol naśladuje większość smaku Campari.
Te aperitify różnią się znacznie pod względem zawartości alkoholu, przy czym Aperol ma 11%, a Campari dwukrotnie więcej i około 20%. Różnica między nimi polega jednak na czymś więcej.
Dlaczego warto mieć po jednym z każdego rodzaju w swoim barze
Chociaż oba aperitify różnią się nieco zawartością, smak każdego z nich jest również wyjątkowy, dlatego dodaje się je do różnych napojów. Jak powiedział Simon Sebbah, dyrektor ds. napojów w Grand Tour Hospitality, Campari to doskonały wybór, jeśli szukasz głębokiego, bogatego ziołowego smaku swojego napoju. Dzięki temu świetnie komponuje się z dżinami i bourbonami o kwiatowym zapachu. Niezależnie od tego, jaki alkohol wybierzesz, pamiętaj, że Campari ma bardzo charakterystyczny gorzki smak i może zdominować inne składniki, jeśli nie będziesz ostrożny. Oznacza to, że jeśli nie robisz spritzu, najlepiej połączyć Camapri z innymi równie mocnymi smakami i gorzkimi smakami, takimi jak składniki .
Jeśli chodzi o Aperol, jest to idealny dodatek do słodszych, lżejszych napojów — dlatego w miesiącach letnich możesz często widywać Aperol (pomyśl o nim jako o łagodniejszej wersji Campari). Gorzki dodatek może stanowić świetny kontrast do słodszych napojów bez ciężkości Campari. Podsumowując, jeśli masz ochotę na przygodę, sięgnij po butelkę Campari. Jeśli chcesz dodać orzeźwiającą szczyptę goryczy do koktajlu lub czegoś z nieco mniejszą zawartością alkoholu, trzymaj się Aperolu.
