Według Katie Lee największy błąd, którego należy unikać podczas gotowania z winem – Exclusive
Według Katie Lee największy błąd, którego należy unikać podczas gotowania z winem – Exclusive
Niezależnie od tego, czy gotujesz warzywa, czy mięso, dodanie wina może sprawić, że Twoje jedzenie będzie wyjątkowo soczyste i nada mu niesamowity smak. Zarówno wytrawne, białe, jak i czerwone wina mogą podkreślić pikantną lub słodką stronę potrawy, w zależności od tego, jaki smak preferujesz. Jednak autorka bestsellerowych książek kucharskich i osobistość kulinarna, Katie Lee Biegel, powiedziała nam, że jest kilka błędów, których warto unikać podczas gotowania.
Promując swoją linię całkowicie organicznych win Kind of Wild wyjaśniła, że ważne jest, aby je wymieszać w odpowiednim czasie i wybrać odmianę, którą naprawdę lubisz pić. „Niekoniecznie oznacza to coś drogiego, ale coś, co dobrze smakuje, ponieważ jest jak każdy inny składnik Twojej kuchni” – powiedział Biegel. „Chcesz użyć czegoś wysokiej jakości i dodać alkohol we właściwym czasie, a także gotować w odpowiedniej ilości”.
Jej ulubione dania, do których wykorzystuje wino
Jeśli chodzi o jeden z ulubionych posiłków Biegela, który zawiera alkohol, lubi ubijać przegrzebki w sosie z brązowo-białego wina. Współgospodarz „The Kitchen” ujawnił, że jest to szybkie, łatwe i pyszne. Wyjaśniła, że przy przygotowywaniu takiego dania ważne jest również, aby pozwolić mu się zagotować: „Jeśli przygotowujesz sos, musisz go włożyć i dać mu wystarczająco dużo czasu, aby wypalił się alkoholowy posmak i nabrał smaku sosu. wino.”
Aby przygotować ten konkretny przepis, po całkowitym ugotowaniu na oliwie z oliwek i maśle połóż je na osobnym talerzu. Następnie dodaj odrobinę chardonnay i cytryny do brązowego masła i mieszaj sos, aż zredukuje się o połowę. Ostatnią rzeczą do zrobienia jest polewanie owoców morza tą aromatyczną polewą na bazie wina i cieszenie się nią.
Jeśli jednak jest bardziej przyjazny dla Twoich kubków smakowych, Biegel sugeruje dodanie Twojej ulubionej suszonej odmiany do grzybowego bolończyka. W tym przepisie do sosu dodaje się ½ szklanki alkoholu i gotuje przez 30 minut. Powiedziała, że efekt jest bogaty i treściwy, co jest idealne, „jeśli o tej porze roku pragniesz czegoś, co będzie bardzo rozgrzewające”.
Aby zamówić organiczne wino Katie Lee Biegel, odwiedź stronę . Premiera nowego sezonu „The Kitchen” odbędzie się w sobotę, 13 stycznia o godzinie 11:00 czasu wschodniego .
