Jeśli z niecierpliwością czekasz na wiosnę, a pogoda za oknem wciąż nie jest zbyt przyjemna, pobaw się jedzeniem. Te trzy kanapki szybko wprowadzą Cię w wiosenny nastrój. Można je zjeść jako przekąskę, lekki obiad lub zabrać do pracy jako suchy prowiant.
Kryte wypieki nie muszą być nudne ani po prostu z desperacji. Wystarczy trochę pobawić się ich nadzieniem – w krótkim czasie można stworzyć idealną kompozycję, która będzie pełna ważnych składników odżywczych i witamin. Oprócz tego poprawi także Twój nastrój, bo dzięki warzywom bawi się kolorami.
Wybór ciast
Wybór ciasta zależy wyłącznie od Twoich upodobań. Możesz sięgnąć po wysokiej jakości chleb tostowy, ciabattę, bagietkę, placek, bajgiel czy chleb żytni lub na zakwasie. Jednak ze zwykłej, świeżej kaiserki można też zrobić smaczną kanapkę. Jeśli zależy Ci na zwiększeniu zawartości błonnika, wybieramy warianty pełnoziarniste, które nasycą Cię na dłużej. Jeśli z jakiegoś powodu unikasz węglowodanów, użyj chleba oopsie.
Spready wszelkiego rodzaju
Pasta do smarowania jest ważnym składnikiem smaku, a także dba o to, aby kanapka nie była zbyt sucha. Jako bazę użyj twarogu z odrobiną mleka lub jogurtu, do przyprawienia nadają się serek twarogowy lub śmietankowy, czosnek, szczypiorek, dymka, musztarda, siekane jajka, starta marchewka, buraki czerwone lub rzodkiewka.
Możesz dodać także rośliny strączkowe – spróbuj hummusu z ciecierzycy lub pasty z czerwonej soczewicy. Pasta posłuży jako źródło białka – ale oczywiście możesz ją uzupełnić ulubionym serem, lekką szynką czy wysokiej jakości salami.
Warzywa, kiełki i zioła
Warzywa zapewniają nie tylko lekkość i świeżość, ale także dopasowanie kolorystyczne – używaj pomidorów, papryki, ogórków, rzodkiewki, marchwi, awokado… Nie zapomnij o dużej ilości zieleniny, sałaty lodowej, lollo biondo, perełki, papryki, rukoli, szpinak baby będzie świetny… Jeśli chcesz, żeby kanapka była jeszcze zdrowsza, dodaj do niej świeże kiełki lub tzw. kiełki. mikrogreeny, które są dosłownie magazynem witamin i minerałów.
Kanapka z pastą z buraków i awokado
Lucernę (można użyć wersji koziej) wymieszać w misce z łyżką jogurtu naturalnego i dodać do niej startego buraka. Lekko sól i pieprz. Ćwierć awokado pokroić w cienkie plasterki. Masą smarujemy kromki chleba żytniego, układamy na niej awokado i dodajemy liście rukoli lub kurek.
Kanapka z mortadelą, jajkami i rzodkiewkami
Pokrój mniejszą ciabattę i posmaruj obie połówki serkiem śmietankowym. Na dnie układamy plaster włoskiego salami z mortadeli, posiekane jajka na twardo i cienkie plasterki rzodkiewki. Lekko posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dodaj garść mikro ziół lub kiełków i obróć na wierzch.
Kanapka warzywna z twarogiem i pastą z twarogu
Twarożek wymieszać z dwiema łyżkami twarogu. Dodać odrobinę miodu lub tłustej musztardy i drobno posiekany szczypiorek. Dodać sól i pieprz do smaku. Pomidory, sałatę, ogórek, paprykę i czerwoną cebulę pokroić w cienkie plasterki i paski. Umyj i osusz sałatę. Bagietkę pełnoziarnistą pokroić, posmarować pastą i napełnić warzywami.
