Wstrząśnij makaronem dzięki tej niekonwencjonalnej technice koktajlowej
Jeśli masz już dość tych samych starych talerzy z wódką cacio e pepe i penne alla, dlaczego nie spróbować makaronu wstrząśniętego, a nie zmieszanego? Tak, preferowaną przez Jamesa Bonda technikę przygotowywania martini można w rzeczywistości wykorzystać do przygotowania niektórych z naszych ulubionych dań z makaronu. Dołączając do grona wirusowych, ten wyjątkowy sposób przygotowywania i podawania makaronu robi furorę na platformach mediów społecznościowych, takich jak TikTok i Instagram. W aplikacjach użytkownicy udostępniają informacje, a pracownicy restauracji potrząsają pikantnymi porcjami makaronu w prawdziwym shakerze do koktajli, a następnie podają je na talerzu – lub, w niektórych przypadkach, dosłownie kieliszku do martini. I chociaż jest to z pewnością niekonwencjonalne podejście, wydaje się, że w tym szaleństwie kryje się metoda.
Choć może się to wydawać prostym zadaniem, nierzadko zdarza się to w przypadku sosu. Na przykład mogą pojawić się grudki sklejonego makaronu, przez co całkowite pokrycie każdego kawałka podczas mieszania będzie prawie niemożliwe. Czasami jednak, niezależnie od tego, jak dużo wymieszasz, sos po prostu nie będzie przylegał do makaronu, pozostawiając na dnie miski suche widelce makaronu i kałużę sosu. Jednak połączenie składników w shakerze do koktajli może zasadniczo wyeliminować te wyzwania, a jednocześnie dodać do posiłku odrobinę teatralnego charakteru.
Potrząsanie makaronem zapewnia lepszy kęs
Ten trend kulinarny inspirowany koktajlami może pomóc Ci uzyskać posiłek o jakości restauracyjnej – nie tylko pod względem stylu, ale także treści. Sekret tkwi w wstrząsie. Prawdopodobnie znasz koncepcję potrząsania sałatką, aby równomiernie rozprowadzić sos; ale duża siła pomaga również w emulgowaniu płynów (w tym przypadku, powiedzmy, oleju i octu), co daje gładki sos, który przylega do warzyw.
Ten sam proces dotyczy sosu do makaronu. Niezależnie od tego, czy pracujesz z kremową mieszanką na bazie produktów mlecznych, czy z pikantną polewą pomidorową, chcesz, aby sos osiągnął maksymalną emulsję, aby miał odpowiednią konsystencję i bez problemu przylegał do makaronu. Dodanie odrobiny tłuszczu poprzez energiczne potrząsanie nim to rzeczywiście jeden ze sposobów, aby pomóc w perfekcyjnym zemulgowaniu sosu. Zapewni to również, że każdy kęs makaronu będzie całkowicie pokryty aromatycznym sosem, nad którym tak ciężko pracowałeś.
Oczywiście nie można też zapomnieć o tym, że makaron podawany prosto z shakera to świetny pomysł na imprezę, która zadowoli tłumy. Nic dziwnego, że tę dziwaczną metodę przyjęły takie restauracje, jak nagrodzona gwiazdką Michelin Aroma w Rzymie i nowojorska knajpka The Ruby, z których każda serwuje własną wersję stylowo wstrząśniętego dania z makaronem. Może to być przynęta w mediach społecznościowych, nie można zaprzeczyć, że jest to zabawne podejście, które z łatwością możesz zastosować na następnym przyjęciu.
