Wydobądź jak najwięcej smaku z pomidorów w puszkach, wrzucając je do piekarnika
Nie jest tajemnicą, że pomidorom w puszkach czegoś brakuje. I choć są na tyle dobre, że można je dodać do garnka z chili, sosem do makaronu lub zupą, mogą być o wiele lepsze. Nie będzie to też wymagało zbyt wiele pracy. Tak więc, choć podniesienie całych pomidorów z puszki wydłuży czas przygotowania posiłku, z pewnością będziesz zadowolony, że zrobiłeś ten dodatkowy krok.
Najlepszym sposobem na zwiększenie smaku pomidorów z puszki jest ich odcedzenie, usunięcie nasion, polanie odrobiną oliwy z oliwek i włożenie do piekarnika do pieczenia na około godzinę. Utrzymuj niską temperaturę, wystarczy około 300 stopni Fahrenheita. Rezultaty będą niebiańskie, ze znacznie intensywniejszym smakiem pomidorów. Szczerze mówiąc, cokolwiek ich użyjesz, zostanie przekształcone do tego stopnia, że inni mogą nie uwierzyć, że w ogóle używałeś pomidorów z puszki. Co więcej, wchodząc najpierw do piekarnika, otwierasz przed sobą zupełnie nowy świat możliwości ich wykorzystania.
Co robi piekarnik, żeby ulepszyć pomidory z puszki?
Całe pomidory prosto z puszki są wodniste i matowe. Zostały ugotowane ze względów bezpieczeństwa żywności podczas procesu konserwowania, ale nie w sposób, który wydobywałby ich naturalny smak. Po prostu kończysz pracę, wkładając je do piekarnika. Takie postępowanie ma kilka skutków.
Po pierwsze, wysusza je. Jest to ważne, ponieważ cały ten płyn nie ma żadnego wpływu na smak. Pozbywając się go, podstawowe smaki mogą zabłysnąć. Po drugie, ciepło karmelizuje pomidory, co intensyfikuje naturalne cukry i ogólny smak. Aby to osiągnąć, należy pozostawić je w piekarniku wystarczająco długo. Powinny być wyraźnie bardziej suche niż w momencie założenia, ale nie całkowicie odwodnione.
Wrzucenie pomidorów z puszki do piekarnika na godzinę również radykalnie poprawi ich konsystencję. Zamiast być rozmoczone i gąbczaste, wysuszenie ich spowoduje, że nieco ujędrnią. Ta ulepszona konsystencja oznacza, że będą miały znacznie lepszy smak w ustach i – jeśli upieczesz je wystarczająco długo – bardzo lekką gumowatość, która sprawi, że w wielu przepisach będą znacznie bardziej treściwe.
Sposoby wykorzystania pieczonych w piekarniku pomidorów z puszki
Fantastycznym sposobem jest pieczenie w piekarniku całych pomidorów z puszki oraz zup. Bez wątpienia będziesz zaskoczony poprawionym smakiem. Ale wrzucenie pomidorów z puszki do piekarnika sprawia, że nadają się one również do wielu innych zastosowań, o których być może wcześniej nie pomyślałeś. Przejdą od bla do idealnego tostu, składnika kanapek lub składnika sałatki. A nawet samodzielnie przygotują smaczną stronę.
Rozważ dodanie ich do tostów z awokado lub zastąpienie ich świeżymi pomidorami w BLT. Rozpuść na wierzchu świeżą mozzarellę, następnie dodaj oliwę z oliwek i bazylię, aby uzyskać ciepłą wersję sałatki caprese. Świetnie smakują także do burgerów i sałatki z tuńczyka. I nie zapomnij o pizzy — pieczone pomidory z puszki to doskonały dodatek do pizzy i podpłomyków.
Oczywiście całe pomidory z puszki można również przygotować przed pieczeniem z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Dzięki temu uzyskasz jeszcze więcej smaku. Dzięki temu będą idealne do spożycia samodzielnie, z odrobiną glazury balsamicznej.
