Tam Wypędzenie Sycylijczyków to jest focaccia lub rustykalne ciasto wypełnionywyrabiany z ciasta zakwasowego podobnego do chleba, tradycyjnie nadziewany tumą (typowym serem), anchois, warzywami sezonowymi i oliwkami.
Tradycyjnie Wypędzenie Sycylijczyków je się go w okresie świąt Bożego Narodzenia, niedawno zasłużył na miejsce na liście, dlatego jest przygotowywany i spożywany przez cały rok!
Podobnie jak w przypadku wszystkich tradycyjnych przepisów, istnieje wiele odmian, ten, który Państwu dzisiaj proponujemy, jest nadziewany brokułami (świeżym serem sznurkowym) i kiełbaskami.
Przygotować Wypędzenie Sycylijczyków to szybkie i łatwe, a efektem będzie smaczne, pachnące, apetyczne i… pyszne danie!
Możesz być także zainteresowany
Składniki na 4 osoby
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 40 minut
- 2 podstawowe krążki do pizzy
- 800 gr. oczyszczone brokuły (zielona rzepa).
- 700 gr. tuma (lub świeży ser)
- 400 gr. kiełbasa
- ½ szklanki białego wina
- 2 segmenty
- sól i pieprz
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
PRZYGOTOWANIE
Ser pokroić w cienkie plasterki, przykryć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej.
Warzywa myjemy i gotujemy w dużej ilości osolonej wody przez około 5 minut, następnie odcedzamy i zostawiamy na durszlaku, aby straciły płyn.
Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni nieprzywierającej bez dodatku oleju, dodać białe wino i dusić na średnim ogniu około 10 minut, często obracając.
Zdejmij kiełbasę z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię, na której smażono kiełbasę, dodaj odrobinę oleju i podsmaż wcześniej obrany i pokrojony w plasterki czosnek.
Gdy czosnek zmieni kolor na żółty, dodać brokuły i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut, często mieszając.
Dodać kiełbasę i pozostawić do zamarynowania na kilka minut.
Pierwszą rolkę ciasta na pizzę połóż na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, ułóż warstwę z połową plasterków sera.
Całość zalać mieszanką warzywno-kiełbasową, na koniec ułożyć drugą warstwę pokrojonego sera.
Zdejmij drugi krążek ciasta na pizzę z papieru do pieczenia i połóż go na spodzie pizzy niczym pokrywkę, dobrze doklejając brzegi ciasta na pizzę.
Ząbkami widelca zrobić w pokrywie ciasta małe dziurki, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej.
Włącz piekarnik na 200° i gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, piecz ciasto Wypędzenie Sycylijczyków i gotuj około 40 minut.
Po zakończeniu pieczenia wyjmij je z piekarnika Wypędzenie Sycylijczyków i posmaruj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, odstaw na kilka minut przed podaniem.
Możesz być także zainteresowany
