Zamień zieloną sałatę na jeszcze bardziej pożywny wrap z sałatą
O wrapach z sałatą nie można powiedzieć złego słowa. Są chrupiące i pyszne, nie zawierają węglowodanów jak w zwykłym opakowaniu – więc nie odczuwasz uczucia ciężkości, jedząc kilka na raz – a przede wszystkim są dobre dla ciebie. Jeśli jednak chcesz mieć wszystkie te korzyści, ale mieć więcej składników odżywczych, użyj sałaty zamiast sałaty do swoich wrapów.
Ziemista z nutą goryczy, kapusta włoska jest najbardziej znana jako danie komfortowe. Gotuje się je w delikatne liście i łączy z dużą ilością szynki lub boczku. Choć to danie jest uwielbiane, kapusta włoska ma wiele żyć i jest równie dobra, gdy jest używana w opakowaniach. Choć sałata uznawana jest za królową wrapów, to pod względem zdrowotnym króluje kapusta włoska. Warzywa Collard, które są bogate w witaminy A, B i C, dostarczają również większej ilości witaminy K niż sałata.
Pomijając wartości odżywcze, smak jarmużu stanowi idealną bazę dla wszystkich bogatych smaków umieszczanych w wrapach, zwłaszcza tych najsłodszych. W nich zielone liście wykorzystują swoją gorycz, aby zrównoważyć smak słodkich ziemniaków i pikantnego sosu żurawinowego. Podczas gdy to jesienne danie odkrywa to, co najlepsze w smaku zielonej kapusty, liście błyszczą również w innych opakowaniach.
Jak przygotować kapustę do wrapów
Jako bardziej wytrzymałe warzywo, nie zalecamy używania surowej kapusty do wrapów. Chociaż są jadalne, ich gorycz i twarda konsystencja są w pełni widoczne, gdy są niegotowane. Zamiast tego ugotuj je szybko, aby były wystarczająco miękkie, aby można je było zawijać. Po usunięciu łodygi gotuj liście w wodzie przez mniej niż 30 sekund, a następnie pozwól im odpocząć w łaźni lodowej. Alternatywnie możesz gotować je na parze w niewielkiej ilości wody przez około jedną lub dwie minuty lub do momentu, aż lekko zmiękną. Następnie pozwól im ostygnąć i wyschnąć na powietrzu.
Gdy liście będą gotowe, można je zamienić na sałatę w dowolnym apetycznym opakowaniu, takim jak ten. Masło orzechowe i warzywa Collard nie są znanym połączeniem, ale wspólna ziemistość tych dwóch i słodycz masła orzechowego z pewnością powinny sprawić, że będzie ono bardziej powszechne. Ten pikantny, pikantny wrap, wzmocniony odrobiną syropu klonowego, z pewnością zadowoli chmurę.
Collard Greens mogą również zastąpić tradycyjne wrapy. Używaj go do tego zamiast chleba. Bogate przyprawy, pikantne pikle i orzechowe tahini zostały przygotowane do umieszczenia na talerzu gorzkiego jarmużu.
