Zamień zwiędły szpinak w niskoodpadowy proszek roślinny
Bądź szczery – kiedy ostatni raz zjadłeś całą paczkę szpinaku? Czy to było kilka miesięcy temu, kiedy miałeś już porzuconą przerwę zdrowotną? Być może nigdy tak nie było. Liście magicznie więdną, gdy tylko dotrą do połowy, trudno jest zużyć całość. Aby zapobiec marnowaniu żywności, zamień zwiędły szpinak w proszek roślinny.
Jeśli nie będziesz postępował zgodnie z instrukcją, wydaje się, że zielone liście mają krótki okres przydatności do spożycia, zanim wyschną i przybiorą śluzowatą konsystencję. Ponieważ proces ten trwa zaledwie kilka dni, często wydaje się niemożliwe, aby uzyskać wartość pieniężną z warzyw. Nie ma jednak potrzeby wyrzucania reszty torby. Kiedy zauważysz, że szpinak zaczyna ciemnieć lub więdnąć – to oznaka, że dzieje się coś złego – zamień go w proszek, aby nadal czerpać korzyści.
Pokrój pomaga przedłużyć trwałość liści, zwiększając jednocześnie ich wszechstronność. Po dokładnym wypłukaniu liści szpinaku włóż je do wirówki do sałaty lub osusz ręcznikiem. Umieść je w piekarniku lub suszarce w temperaturze około 30 stopni Fahrenheita, aż liście całkowicie wyschną i będą chrupiące. Zmiksuj liście na drobny proszek, a następnie przechowuj je przez okres do jednego roku.
Czy szpinak zachowuje swoje składniki odżywcze w postaci proszku?
Powszechnie uważa się, że gotowanie warzyw to szybki sposób na utratę ich wszystkich walorów. Choć może to być prawdą w przypadku grillowania lub gotowania warzyw w wodzie, doniesienia wskazują, że pieczenie ma bardzo niewielki wpływ na zawartość witamin w żywności. Po podgrzaniu w tak niskiej temperaturze szpinak powinien nadal charakteryzować się dużą zawartością żelaza, witaminy A, potasu i innych składników odżywczych.
Dzięki delikatnej konsystencji i łagodnemu smakowi proszek szpinakowy sprawia, że z łatwością można wzbogacić niemal każdy posiłek. Jeśli nie jesteś wielkim fanem zielonych koktajli, posyp trochę proszku do lub. Słodkie koktajle zachowują swój smak, jednocześnie czerpiąc korzyści z koktajlu wypełnionego świeżym szpinakiem.
Proszek nadaje również obiadom zdrowszy charakter. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby gotować na parze warzywa jako dodatek do wieczornej kolacji, proszek można łatwo wymieszać z sosem do makaronu lub posypać spaghetti. Szpinak w proszku to także świetny sekretny dodatek dla wybrednych smakoszy.
