Główne dania

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

71views

Mam doskonały przepis na ser smażony bez panierki, który gwarantuje, że nie wycieknie na patelnię.

Robię według tego przepisu i nie mogę się nachwalić.

Serek jest bardzo smaczny i dużo łatwiejszy niż wersja smażona w potrójnym opakowaniu.

Potrzebujemy:

150 g twardego sera wędzonego (lub klasycznego niewędzonego Eidama)

2 jajka

bułka tarta według potrzeby

Dodatek:

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Ziemniaki

50 g masła

Do smażenia:

5 łyżek oleju słonecznikowego

Zbliżać się:

Zaczynamy od zetarcia sera na drobnej tarce.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Dodaj k. do miski starte jedno jajko.

Wszystko wymieszaj widelcem.

Nie trzeba dodawać soli, ser jest wystarczająco słony.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Posypujemy bułką tartą, którą zagęszczamy masę na zwartą, ale plastyczną masę.

Odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby bułka tarta ładnie spęczniała.

W międzyczasie możemy przygotować dodatek – ziemniaki oczyścić i pozostawić w zimnej wodzie, aby spłukać nadmiar skrobi.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Wtedy nie będą się sklejać podczas pieczenia.

Po godzinie wyjmujemy masę serową z lodówki, mokrymi rękami formujemy kulę, którą spłaszczamy dłonią na naleśnik o pożądanej grubości.

Przed smażeniem połóż ser 15 minut w zamrażarce do stwardnienia.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Dzięki temu ser nie będzie wyciekał i nie rozprzestrzeniał się.

Dodatkowym atutem jest to, że bułka tarta nie osypuje się jak w przypadku sera zawijanego w potrójnym opakowaniu.

Gdy ser znajduje się w zamrażarce, odcedź ziemniaki, osusz je i piecz w nagrzanym piekarniku na wysmarowanej masłem blasze.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Ziemniaki pieczone w ten sposób są chrupiące na zewnątrz i miękkie, aksamitne i soczyste w środku.

Smażenie sera:

Rozgrzej olej na patelni i smaż ser z obu stron przez około 4 minuty, aż uzyska ładną czerwono-brązową chrupiącą skórkę.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Smażenie na gorącym oleju pozwala szybko utworzyć na powierzchni skórkę, która zapobiega wyciekaniu sera.

Po około pierwszych 2 minutach smażenia wyjmuję płomień od maksimum do połowy, aby ser się nie przypalił.

Ser podajemy z ziemniakami i dressingiem według własnego gustu.

Zapomnij, jak wcześniej robiono SER SMAŻONY: mam przepis BEZ zawijania, który gwarantuje, że ser nie będzie wyciekał, a smak będzie niesamowity!

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.