Ziemniaki: skromny bohater Twojej kuchni. Od pożywnego lunchu po przytulną kolację – ziemniaki są nie tylko niedrogie, ale także niezwykle wszechstronne. Niezależnie od tego, czy szukasz inspiracji do gotowania z ziemniakami, czy chcesz odkryć nowe przepisy, przeczytaj, dlaczego ziemniaki powinny być Twoim asem kulinarnym.
Dużo muzyki za niewielkie pieniądze. To powiedzenie z pewnością odnosi się do ziemniaków – są tanie, pożywne, smaczne i można je przetwarzać na dziesiątki różnych sposobów. Próbowaliście już ich nadziewanych?
Niewiele składników ma tak wszechstronne zastosowanie w kuchni jak ziemniaki. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do dania głównego, ale można je również podawać jako danie główne. Świetnie smakują gotowane, pieczone, smażone, pieczone oraz w formie puree. Ich delikatny smak świetnie komponuje się z wszelkiego rodzaju mięsami i warzywami, można je także łączyć z jajkami i nabiałem. Z ciasta ziemniaczanego można przyrządzać kluski, gnocchi, krokiety czy naleśniki, a podstawą dań tradycyjnych, słowackich klusek i klusek są bulwy tarte serowo. Ponadto ziemniaki są cenne pod względem odżywczym – zawierają witaminę C, witaminy z grupy B, błonnik, potas, magnez i żelazo.
Na Słowacji mamy długą tradycję gotowania ziemniaków. Od pieczeni ziołowych po wyrafinowane gnocchi ziemniaczane – możliwości są nieograniczone. W ostatnich latach popularne stały się także sałatki ziemniaczane z różnymi dodatkami – od klasycznych jajek i majonezu po egzotyczne owoce i zioła. Ziemniaki mogą być także podstawą zdrowych i smacznych dań wegetariańskich, które sycą bez uczucia ciężkości. Odkryj z nami nieograniczone możliwości przekształcenia ziemniaków w gwiazdę Twojej kuchni.
Ziemniaki faszerowane z dipem czosnkowym
Przygotowanie: 15 minut + 55 minut pieczenia
Składniki:
- 4 duże ziemniaki (typ gotowania B)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 plasterki boczku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 80 g kwaśnej śmietany
- 50 g twardego sera
- 100 g trawy
- 50 g jogurtu naturalnego
- ząbek czosnku
- wiosenna cebula
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyte ziemniaki ze skórą ułożyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą, solą i pieprzem. Piec delikatnie przez 45 minut, a po wyjęciu z piekarnika pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
- Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Drobno posiekaj szczypiorek, a następnie dodaj boczek.
- Lucernę wymieszać z jogurtem, dodać posiekaną dymkę, wyciśnięty czosnek, pieprz i sól.
- Ostrożnie przekrój lekko przestudzone ziemniaki na środku, tak aby nadal trzymały się razem.
- Wydrąż miąższ i rozgnieć go w misce widelcem.
- Dodać śmietanę, połowę startego sera i boczek ze szczypiorkiem.
- Mieszanką napełnij ziemniaki i piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10 minut.
- Udekoruj talerz pozostałym serem i boczkiem. Podawać z dipem czosnkowym.
