Ziołowy sos Tahini podniesie smak każdego dania, którego dotknie
Tahini to sos, który zdaje się zyskiwać na popularności. Ta pasta z mielonych nasion sezamu jest najbardziej znana ze swojego zastosowania w kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie jej użycie sięga XIII wieku; jednak obecnie jest używany na całym świecie ze względu na swoją wszechstronność i smak. Chociaż znalezienie sposobu na ulepszenie tak prostej i pysznej przyprawy jest wyzwaniem, mamy jedną rekomendację, dzięki której Twoja następna łyżka tahini zmieni się z przyjemnej w absolutnie apetyczną. Tajemnica? Świeże zioła.
Podobnie jak jasne kolory wyłaniają się z ciemnego tła, smaki ulubionych składników stają się jeszcze bardziej zauważalne, gdy zawierają kontrastujące z nimi elementy. W przypadku tahini, które ma orzechowy, pikantny smak, tę kluczową rolę wspierającą pełnią świeże zioła. Większość ziół ma jasny, roślinny smak, który może wahać się od kwaśnego po kwiatowy – nuty smakowe, które z łatwością zestawiają tahini, równoważąc ziemistość i przebijając się przez bogactwo. W połączeniu te składniki współdziałają ze sobą, aby wyróżnić to, co lubisz w każdym z nich, a także sprawić, że ogólny sos będzie nieco bardziej złożony i intrygujący.
Jak dodać zioła do tahini
Istnieją dwa szybkie i wygodne sposoby dodania świeżych ziół do tahini. Najprościej jest drobno posiekać lub szyfonować zioła, a następnie wymieszać lub zmieszać je bezpośrednio z sosem, tak jak robimy to w przypadku opracowanym przez pracowników Tasting Table. Ta opcja zapewni największy efekt smakowy, ale może spowodować pewne zmiany w teksturze ze względu na obecność małych kawałków ziół. Jeśli wolisz całkowicie gładkie tahini, możesz zamiast tego poeksperymentować z dodaniem oliwy z oliwek z dodatkiem ziół. Olej ten pozwoli sosowi zachować pierwotną konsystencję, jednocześnie wprowadzając odrobinę ziołowego aromatu. Jeśli chodzi o wybór ziół, prawie każde jest możliwe. Szczególnie polecamy spróbować koperku, pietruszki lub mięty.
Kiedy już będziesz zadowolony ze smaku ziołowego tahini, istnieje nieskończona lista posiłków, do których możesz je dodać. Użyj go jako pikantnej przyprawy, posypując nim lub nakładając na niego warstwę. Alternatywnie potraktuj go jak sos do pożywnych pieczonych warzyw. Można go nawet używać do gotowania większych, bardziej skomplikowanych potraw, takich jak ta. Bez względu na to, z czym zdecydujesz się go podać, będziesz mieć gwarancję satysfakcjonującego i przepysznego posiłku.
