Zmień sposób podawania klopsików z szaszłykami
Przystawki z klopsikami podawane na paluszkach koktajlowych to niezawodny element imprezy, ale czasami urozmaicenie prezentacji może podnieść atmosferę. Podawanie klopsików w zestawach po trzy sztuki na szaszłyku w celu przygotowania uroczych przystawek w stylu pieczonego kebaba to świetny sposób na podniesienie poziomu umiejętności następnym razem, gdy będziesz gospodarzem.
Tworzenie ma trzy zalety. Po pierwsze, łatwiej jest przed przyjęciem ułożyć trzy klopsiki na jednym patyku, zamiast używać jednego nieporęcznego patyczka koktajlowego na klopsik. Po drugie, zamiast żmudnego obracania pod brojlerem tacy pełnej pojedynczych klopsików, możesz po prostu obrócić szaszłyki szczypcami, oszczędzając czas i energię. Wspaniałą rzeczą w tych maleńkich klopsikach jest to, że każdy z nich składa się z zaledwie 2 łyżeczek mieszanki, co oznacza, że szaszłyki gotują się szybko i równomiernie, bez konieczności ciągłego monitorowania i wielokrotnego obracania przez dłuższy czas. Pyszny rezultat to złocista powierzchnia i soczysty środek, który jest ugotowany do soczystej perfekcji w ciągu kilku minut (a mniej czasu spędzonego w kuchni oznacza więcej czasu na kontakt z gośćmi!).
Po trzecie, klopsiki te efektownie prezentują się ułożone na talerzu. Można je układać wysoko jeden na drugim, ponieważ nie ogranicza Cię średnica talerza do serwowania. Jest też coś zachęcającego w zobaczeniu dużej ilości przystawek zamiast kilku rzadkich talerzy.
Dzięki spoiwom klopsiki przylegają do szaszłyków
Trzy trzymane w dłoni klopsiki można również łatwo podzielić na mniejsze, pojedyncze kawałki i zjeść jeden po drugim, czego nie można zrobić w przypadku innych odmian kebabu na szaszłyku przyrządzanego z mielonego mięsa, takich jak indyjski kebab Seekh lub perski kebab koobideh. Tego typu kebaby nie zawierają spoiw, takich jak ubite jajko i bułka tarta, które są używane w tradycyjnych przepisach na klopsiki, co oznacza, że trudniej jest je nałożyć na drewniany lub metalowy szpikulec, tak aby nie odpadły. Jajko w mieszance klopsików znacznie ułatwia zwijanie mielonej wołowiny w kulki, które zachowują swój kształt na szaszłykach.
Wreszcie podstawowa mieszanka klopsików z mielonej wołowiny, cebuli i prostych przypraw pozwala wydobyć na pierwszy plan słodycz mięsa. Wszelkie dodatkowe aromaty można sprytnie dodać do różnych sosów do maczania podawanych wraz z przekąskami. Zaletą tego posunięcia jest to, że Twoi goście mogą wybrać preferowany sos, czy to wędzony grill, gorący miód, czy słodki ketchup, w połączeniu z delikatnymi klopsikami. Jednak klasyczna mieszanka klopsików stanowi również idealne czyste płótno do eksperymentowania, jeśli chodzi o smaczne przyprawy. Odrobina pokruszonych płatków chili, łyżeczka musztardy lub ładne plamki posiekanych zielonych ziół to idealne składniki, które nadają klopsikom aromatycznego smaku.
