Zrób domowy makaron w mgnieniu oka za pomocą techniki cięcia nożyczkami
Makaron jest podróżnikiem po świecie, pojawiającym się w daniach regionalnych w każdym zakątku globu. Poważnie, prześledź palcem kulinarną mapę, a z pewnością odkryjesz kolejną odmianę tego międzynarodowego podstawowego dania. zaczynając od Japonii, z ulubionymi potrawami, takimi jak udon, soba i ramen; przenieś się do Chin po lo mein i mi fen; wyprawa na zachód po włoski makaron i niemieckie szpecle; i wreszcie udaj się na zachód przez Ocean Atlantycki na dobry amerykański makaron z serem.
Można przedstawić kilka argumentów przemawiających za popularnością makaronu, ale jednym z najbardziej przekonujących może być jego wygoda. Opakowanie suchego makaronu jest łatwe do zdobycia, niedrogie, proste w przygotowaniu i trwałe. Biorąc pod uwagę te korzyści, nie jest zaskoczeniem, że większość ludzi kupuje makaron zamiast. Ale to szkoda, ponieważ domowy makaron może sprawiać wiele radości zarówno w przygotowaniu, jak i jedzeniu, ponieważ posiada świeżość, smak i żucie, które cudownie odróżniają go od suszonych odpowiedników.
Chociaż pomysł zrobienia makaronu w domu może być onieśmielający, możesz odczuć ulgę, wiedząc, że nie potrzebujesz drogiej, specjalistycznej przystawki do fantazyjnego miksera stojącego – ani nawet dużego wałka do ciasta. Tam są ; dzięki niewiarygodnie prostej technice cięcia nożyczkami możesz stworzyć pulchne, ząbkowane małe kluski przy minimalnym wysiłku i tylko jednym składniku.
Najlepsza technika makaronowa, o której prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś
Technika cięcia nożyczkami to najprostszy i najskuteczniejszy sposób na zrobienie domowego makaronu. Od początku do końca makaron można połączyć w mniej niż 45 minut. Wszystko czego potrzebujesz to mąka, woda i sól. Wybierając mąkę, uniwersalna jest w porządku, ale jeśli lubisz eksperymentować, możesz również przygotować mieszankę pół na pół, która łączy w sobie całą pszenicę z uniwersalną.
Podstawowy przepis na makaron – jeśli w ogóle można to nazwać przepisem – wymaga trzech prostych kroków. Najpierw wymieszaj mąkę z wodą w stosunku 2:1 mąki do wody i dodaj szczyptę soli. Następnie wymieszaj składniki w misce lub robocie kuchennym, aż się połączą. Zagnieść ciasto, następnie uformować kulę, przykryć i odstawić na 30 minut. Gdy ciasto będzie już odpoczywać, zagotuj w garnku wodę. Weź dobre nożyczki kuchenne i natrzyj je odrobiną oleju, aby ciasto nie sklejało się podczas krojenia. Teraz, trzymając ciasto w jednej ręce i nożyczki w drugiej, pokrój ciasto na równe paski i pozwól, aby makaron delikatnie zanurzył się w wodzie. Gotuj, aż zaczną pływać, około pięciu do sześciu minut, w zależności od gęstości makaronu. Odcedź i voilà, właśnie przygotowałeś smaczną porcję ciągnącego się domowego makaronu.
Wzmacnianie makaronu pokrojonego nożyczkami
Makaron pocięty nożyczkami można pokroić, aby uzyskać pulchność i ząbkowany kęs, co czyni go akceptowalnym płótnem do sosów, dodatków i innych dodatków. Są zazwyczaj bardziej sycące niż przeciętny suszony makaron, dzięki czemu mają siłę i gęstość, aby wytrzymać sosy o różnej konsystencji i profilu smakowym. Chociaż możesz, istnieje wiele domowych odmian, które możesz przygotować szybko, przy minimalnym wysiłku.
Zacznij od prostego wymieszania makaronu z mieszanką sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku, octu winnego ryżowego i wody, a zakończ posypką z cebuli lub chipsów chili. Jeśli chcesz coś bardziej pikantnego, możesz podsmażyć pokrojone w kostkę kimchi z sosem sojowym, olejem sezamowym, syropem klonowym i wodą, a następnie dodać świeży makaron. może być kolejnym źródłem inspiracji. Rozpuść odrobinę masła na patelni, wrzuć makaron i smaż, aż będą chrupiące i brązowe, a następnie posyp je świeżą natką pietruszki, bułką tartą i szczyptą czarnego pieprzu.
Jeśli chcesz naśladować penne lub rigatoni, wybierz domowy sos pomidorowy, pesto, bolończyk lub rabe z brokułów i kiełbasę. Masz ochotę na zupę? Do ulubionego bulionu dodaj pokrojony nożyczkami makaron, bok choy i pokrojone w plasterki grzyby, a na wierzch skrop sosem sojowym. Niezależnie od tego, gdzie znajdziesz inspirację do sosu, nie możesz pomylić się, zaczynając od świeżego, pokrojonego nożyczkami makaronu, który sam przygotowałeś.
