Nieważne, jak proste się to wydaje przygotowanie biszkoptunie zawsze wszystko wygląda tak, jak sobie wyobrażałeś.
Jeśli nie chcesz płaskiego, suchego ciasta, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.
Biszkopt jest bardzo popularny w naszej kuchni, często robimy go jako bazę do różnych ciast lub po prostu po to, aby pokryć go polewą czekoladową.
Dlatego warto poznać z portalu tych kilka prostych zasad, które doprowadzą go do perfekcji.
Sekret zrobienia idealnego biszkoptu
Surowy materiał
Przede wszystkim ważne są surowce, których użyjesz do biszkoptu.
Zawsze pracuj ze świeżymi jajamiktóry wcześniej wyjąłeś z lodówki.
Jajka o temperaturze pokojowej lepiej sprawdzają się w cieście.
Ľłatwiej mieszają się z pozostałymi składnikami.
Ubijanie jajek
Białka ubić na sztywną pianę a następnie przetwarzamy również żółtka.
Ubijamy je cukrem.
Ubijaj, aż masa będzie całkowicie biała, a cukier całkowicie się rozpuści.
Masa dzięki temu bardzo zyskuje mocniejsza konstrukcja.
Mąka
Mąkę przy dodawaniu do masy jajecznej dokładnie przesiać.
Zapobiegnie to tworzeniu się grudek w cieście biszkoptowym.
Piekarnik
Rozgrzej piekarnik tak, aby po włożeniu biszkoptu do formy od razu znalazł się w gorącym miejscu i mógł od razu wyrosnąć.
Po dobrym rozgrzaniu piekarnika i włożeniu do niego biszkoptu, nie otwieramy drzwi, spowoduje to uwolnienie ciepła.
Krajanie na plastry
Spadek temperatury związany z wielokrotnym otwieraniem drzwi jest częstym zjawiskiem główną przyczyną spłaszczania gąbki.
Kiedy będzie już gotowy, nie dotykaj go jeszcze.
Nniech biszkopt trochę ostygnie.
Następnie wyjmij je z formy (po około 15 minutach).
Teraz pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce.
Tnij tylko wtedy, gdy kiedy jest zimno!
Smacznego!
