14 deserów, które są lepsze z białą czekoladą
Dla czekoladowych purystów samo istnienie jest konsternacją. Nie zgadzają się z jej pseudonimem, potępiając brak zawartości kakao, przez co określają ją jako „nie prawdziwą czekoladę”. Jednakże biała czekolada jest wytwarzana z masła kakaowego, składnika ziaren kakaowych; nie ma w niej kakao, ciemnobrązowego miąższu, który większość ludzi kojarzy z czekoladą. Kremowe masło kakaowe ma wyraźny, delikatny smak i zazwyczaj łączy się je z mlekiem w proszku, cukrem, wanilią i lecytyną, tworząc chipsy i batony, które są łatwo rozpoznawalne jako biała czekolada.
Jej subtelny i niemal nie do zastąpienia smak sprawia, że biała czekolada jest uniwersalnym i przystępnym składnikiem deserów; jego słodka kremowość jest dobrodziejstwem dla niemal każdego deseru, który może chcieć więcej treściwości. Przeniesienie przepisów na jasną stronę spektrum czekolady to sposób na stworzenie deserów, które nie będą sprawiały wrażenia zbyt bogatych i mdłych. Oto niektóre z najlepszych deserów z białą czekoladą.
1. Ciasteczka z odciskami palców w słonym karmelu i imbiru
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu biała czekolada nadaje kremową konsystencję przepisom, w których ją wykorzystuje. Biała czekolada, zastosowana w tych ciasteczkach z odciskiem kciuka w solonym karmelu i imbiru, nadaje karmelowemu nadzieniu bogatą, kremową jakość. Składnik ten działa również jako stabilizator karmelu, umożliwiając jego zagęszczenie i zestalenie. Twardy karmelowy środek ułatwia transport i ekspozycję tych ciasteczek; ich wspaniałe, lepkie środki pozostaną w odciskach palców, dokładnie tam, gdzie ich miejsce.
Przepis:
2. Blondynki z białej czekolady
Te blondynki z białej czekolady stanowią zabawną odmianę od przeciętnego ciasteczka. W tym przepisie biała czekolada i brązowy cukier łączą się, tworząc karmelową i niezwykle satysfakcjonującą przekąskę, która wyróżnia się z tłumu. Podobnie jak ciasteczka, te blondy można również dostosować do własnych upodobań, dodając orzechy (orzeszki pekan są pysznym towarzyszem białej czekolady), suszone owoce (wiśnie, tak po prostu mówię), a nawet odrobinę nostalgicznej posypki na wierzch przed podaniem piekarnik. Obok tych domowych wypieków nie da się przejść obojętnie.
Przepis:
3. Kora czekolady z banana
Jeśli chcesz prosty, ale efektowny deser, kora jest tak prosta, jak to tylko możliwe: rozpuść czekoladę, rozprowadź ją na patelni i posyp ulubionymi składnikami. Ten przepis na korę czekolady z kawałkami banana odtwarza klasyczne kombinacje smakowe popularnych lodów. Nakładanie półsłodkiej, truskawkowej i białej czekolady daje tęczę smaków, które zawsze chciałeś uchwycić w gałce lodów.
Liofilizowane truskawki zmieszane z roztopioną białą czekoladą doskonale imitują owocowe, kremowe lody truskawkowe. Chipsy bananowe, suszone wiśnie i odrobina pokruszonych orzeszków ziemnych nadają korze różnorodną teksturę, dzięki czemu jest gumowata i chrupiąca. Ta kora sprawdzi wszystkie pudełka bez wycieczki do lodziarni!
Przepis:
4. Ciasteczka Red Velvet
Czy istnieje deser bardziej efektowny wizualnie niż czerwony aksamit? Kontrast pomiędzy czerwienią i bielą od razu rzuca się w oczy. Rozwiązanie problemu z całym ciastem może nie jest możliwe, ale te ciasteczka z czerwonego aksamitu są proste i doskonale oddają esencję ciasta z czerwonego aksamitu i mieszczą je w dłoni.
Ciasteczka są miękkie i ciągnące się, wysadzane kremowymi kawałkami białej czekolady, które przywodzą na myśl tradycyjny lukier z serka śmietankowego na ciastach z czerwonego aksamitu. Przygotowanie partii tych ciasteczek rozjaśni Twój dzień i natychmiast wywoła uśmiech dzięki zabawnej kolorystyce i subtelnym czekoladowym smakom.
Przepis:
5. Tostowy mus z białej czekolady
Czy wiesz, że możesz opiekać białą czekoladę, aby wydobyć orzechowy, karmelizowany smak? Nadaje również czekoladzie luksusowy złoty blond kolor, dzięki czemu ten przepis na mus z białej czekolady jest tak elegancki. Mus to idealny deser na zakończenie posiłku. Ubite białka tworzą zwiewną bazę, na którą składają się prażona biała czekolada i słodka bita śmietana. Zwieńczony odrobiną bitej śmietany, kilkoma wiórkami białej czekolady lub kilkoma sezonowymi jagodami, ten delikatny deser z pewnością zadowoli i zakończy kolację w dobrym nastroju.
Przepis:
6. Solony karmel i prażona kora jabłka z białą czekoladą
Jeśli nie masz dość smaku prażonej białej czekolady, wypróbuj przepis na solony karmel i prażoną korę jabłka z białą czekoladą. Prażona biała czekolada znajduje w preclach słonego i chrupiącego towarzysza. Jabłka Granny Smith posypane karmelem są pikantne i żywe, co nadaje dobrze zbilansowanej cierpkiej nuty słodkiej uczty.
Każdy kęs tej kory będzie przypominał wgryzanie się w karmelowe jabłko na patyku – ale bez ryzyka wyrwania nadzienia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pamiętaj o dokładnym wysuszeniu pokrojonych jabłek; dzięki temu karmel dobrze przylgnie do owocu; wszystko pozostaje w czekoladzie podczas jej zastygania.
Przepis:
7. Truskawki w czarnej i białej czekoladzie
Co jest bardziej romantycznego niż truskawka w czekoladzie? Zamiast wydawać duże pieniądze na te zmysłowe przekąski, przygotuj je samodzielnie, korzystając z przepisu na truskawki w czarno-białej czekoladzie. Kontrast smaków pomiędzy bogatą i gorzką ciemną czekoladą a kremową, słodką białą czekoladą uzupełnia soczysta słodycz świeżych jagód pod spodem. Tę niezwykle prostą przekąskę można przygotować wcześniej, schłodzić i podać, gdy będzie odpowiedni nastrój. Te smakołyki są idealne na randkę lub gdy chcesz poczuć się jak członek rodziny królewskiej, ciesząc się wieczorem tylko dla siebie.
Przepis:
8. Walentynkowe makaroniki z białą czekoladą i malinami
Chrupiący i przestronny makron jest jak pocałunek Kupidyna. Niezależnie od tego, czy są to Walentynki, rocznica, czy zwykły czwartek, te makaroniki z białą czekoladą i malinami dodadzą Twojemu dniu elegancji. Biała czekolada tworzy błyszczące nadzienie ganache, które łączy się z porcją dżemu malinowego. Roztopiona biała czekolada skropiona na wierzchu łączy wszystkie smaki, tworząc jednocześnie przyciągającą wzrok dekorację. Nie musisz czekać do lutego, aby dodać te perełki do swojego kalendarza wypieków; są idealne przez cały rok!
Przepis:
9. Trio precli w czekoladzie
Osiągnięcie idealnej równowagi pomiędzy słonością i słodyczą w jednym kęsie to święty Graal wśród przekąsek. Największą zaletą tego przepisu na precle w czekoladzie jest to, że możesz dodać dowolne dodatki, aby uzyskać idealną ucztę. W tym przepisie zaleca się również dodanie jogurtu do białej czekolady, aby nadać jej dodatkowy smak i miłą przerwę w słodyczy białej czekolady. Możesz także przygotować ten przepis z preclami: zanurz połowę w czekoladzie i obtocz w ulubionej polewie. Pozwól swojej kreatywności szaleć przy dodatkach, a znajdziesz nową ulubioną – i jakże łatwą – przekąskę.
Przepis:
10. Piernikowe ciasto przekąskowe z białą czekoladą
Fakt, że to ciasto z piernikiem i białą czekoladą jest bezglutenowe, może Ci całkowicie umknąć. Nie zauważysz braku mąki, bo to ciasto podąża śladami tradycyjnego ciasta czekoladowego bez mąki. Zastępuje jednak bogatą gorzką czekoladę białą czekoladą i rozgrzewającymi przyprawami piernikowymi.
Ciasto jest zakwaszone ubitymi białkami jaj, dzięki czemu ma miękką jak poduszka konsystencję, o której będziesz marzyć. Krótko mówiąc, jest to deser idealny, jeśli Ty lub ktoś z Twoich bliskich prowadzi tryb życia bezglutenowego. Dodatkowo baza z białej czekolady jest dość uniwersalna, więc jeśli chcesz poznać różne smaki, możesz zastąpić przyprawy do piernika skórką pomarańczową lub ekstraktami owocowymi.
Przepis:
11. Naśladowca Starbucks Cranberry Bliss Bar
W dni, w których pracujesz w domu, możesz przegapić ulubione przekąski z lokalnej kawiarni Starbucks. Na szczęście dzięki temu naśladowczemu przepisowi na batonik żurawinowy możesz przygotować jedną z najpopularniejszych przekąsek Starbucks w domu. Połączenie kawałków białej czekolady i pikantnych suszonych żurawin, które nabijają się w bazę blondie, sprawi, że będziesz wracać wielokrotnie, aby pokroić kolejny kawałek. Poza tym dekadencki lukier z serka śmietankowego o zapachu cytrusów jest nie z tego świata. Zaufaj nam, zaoszczędzisz czas i pieniądze, przygotowując ten łatwy przysmak w domu. Aby uzyskać coś wyjątkowego, spróbuj podprażać białą czekoladę, a następnie posypać nią wierzch, aby dodać głębszego, orzechowego smaku.
Przepis:
12. Popyty z białą czekoladą i arbuzem
Kiedy upał lata jest najwyższy, może się okazać, że Twój apetyt skieruje się w stronę lżejszych, chłodzących deserów. Te popękane kawałki arbuza i białej czekolady to idealna propozycja na zakończenie grilla, gdy zachodzi słońce. Cienkie krople białej czekolady nad soczystymi plasterkami arbuza pomagają przykleić kawałki prażonych migdałów do popyków. Następnie posypka cukrem z dodatkiem lawendy nadaje owocom kwiatowy posmak. Choć ten przepis bardziej przypomina letni deser, warto go wykorzystać zawsze, gdy masz pod ręką dodatkowy arbuz.
Przepis:
13. Najlepszy makaronik pistacjowy
Pistacje, podobnie jak biała czekolada, to smak kryminalnie niewykorzystany. Poślub tę dwójkę, a otrzymasz najlepsze makaroniki pistacjowe na świecie. Słono-słodka, orzechowa nuta pistacji doskonale równoważona jest kremową słodyczą białej czekolady, która stanowi nadzienie ganache do tych przyciągających wzrok ciasteczek. Makaronki robione są z mąki migdałowej, która wzmacnia orzechowy smak pistacji i nadaje im charakterystyczną skorupkę. W tym przepisie dwa słabsze smaki łączą siły, tworząc nieskończenie elegancki i niepowtarzalny deser.
Przepis:
14. Staromodna krówka z masłem orzechowym
Duże bloki gęstej krówki przypominają dawne sklepy ze słodyczami, w których można było zobaczyć wszystkie dekadenckie słodycze. Chociaż masło orzechowe i mleczna czekolada należą do najpopularniejszych smaków krówek, ten przepis łączy kremowe masło orzechowe z roztopioną białą czekoladą, nadając krówce niezwykle bogatą, gęstą konsystencję. Użycie białej czekolady pozwala, aby słone masło orzechowe zabłysło w tej krówce. Nie konkuruje z równie mocnym smakiem mlecznej czekolady; Zamiast tego biała czekolada odgrywa łagodną nutę tła.
Przepis:
