Żurawiny to idealny dodatek do tarty, równoważący słodkie bułeczki cynamonowe
z pewnością nie wymagają żadnych ulepszeń – już są deserem, któremu nie można się oprzeć – ale nie zaszkodzi zmienić je od czasu do czasu. Jednym ze sposobów przygotowania wyjątkowej partii bułek cynamonowych jest dodanie nieoczekiwanego smaku – na przykład żurawiny.
Przepis Tasting Table na napary z żurawiny dodadzą cierpkości i zrównoważą słodycz deseru. Żurawinę gotuje się i miesza z innymi składnikami, tworząc nadzienie, dzięki czemu cierpkość przenika do wnętrza bułki cynamonowej, co zapewnia idealną mieszankę cierpkości i słodyczy w każdym kęsie. Aby wszystko połączyć, do lukru dodaje się sok pomarańczowy.
Dodatkowo dodatek żurawiny sprawia, że smakołyk jest nieco bardziej sezonowy. Twórczyni przepisu Jessica Morone powiedziała: „Zwykłe bułeczki cynamonowe są już pyszne przez cały rok, ale dodanie do nich aromatów żurawiny i pomarańczy sprawia, że są naprawdę idealną przekąską na jesień lub zimę. Uwielbiam to, jak cierpkie żurawiny naprawdę równoważą słodycz lukru. „
Jak dostosować lub dodać do żurawinowych bułeczek cynamonowych
Jeśli nie jesteś fanem żurawiny, ale mimo to chcesz dodać cierpkości swoim bułeczkom cynamonowym, możesz łatwo zamienić żurawinę na inny cierpki owoc. Inne pomysły to wiśnie lub czerwone porzeczki, które spełnią cierpką rolę żurawiny, ale z własnym, niepowtarzalnym smakiem. Lub, jeśli lubisz smak żurawiny, ale wolisz bardziej subtelną wersję, możesz spróbować poeksperymentować z połączeniem żurawiny z innym owocem – może nawet wiśniami lub czerwonymi porzeczkami, aby uzyskać wybuch cierpkości, ale o większej złożoności. Jest to również dobry sposób na złagodzenie cierpkości, jeśli tak wolisz.
W tym przepisie możesz także pobawić się smakiem lukru. Jeśli chcesz w pełni wykorzystać smak żurawiny, możesz zamienić sok pomarańczowy na sok żurawinowy (lub połączyć oba), aby naprawdę podnieść stawkę za cierpkość. Możesz też wykorzystać lukier jako okazję do wprowadzenia innego owocowego smaku, dodając odrobinę soku brzoskwiniowego, soku jabłkowego, a nawet soku z granatów. Teraz, gdy już wiesz, że bułeczki cynamonowe nie muszą ograniczać się tylko do tradycyjnych smaków, możesz wykorzystać przepis na żurawinę jako punkt wyjścia do eksperymentowania z różnymi unikalnymi odmianami deseru.
