Czym właściwie jest kora mięty pieprzowej?
Jeśli szukasz prostego deseru na imprezę świąteczną, może to być rozwiązanie. Nazwa świątecznego deseru wzięła się od jego wyglądu. Tekstura wierzchniej warstwy przypomina szorstką korę drzewa po ostygnięciu roztopionej czekolady.
Deser składa się zazwyczaj z warstw dwóch rodzajów czekolady – mlecznej lub ciemnej, drugiej białej – posypanych pokruszonymi laskami cukierków. Następnie deser dzieli się na pojedyncze porcje. Nie muszą one być jednakowe ani mieć jednakowych rozmiarów — wystarczyć, aby ktoś mógł cieszyć się jednym kawałkiem.
Jeśli czekolada w trakcie stygnięcia jest nadal rozprowadzana po blasze, uzyskanie idealnie gładkiej tekstury może nie być możliwe. Na całej powierzchni mogą być widoczne niewielkie grzbiety, szczyty lub linie. Na szczęście stanowi to część uroku deseru i istotną część tego, dlaczego zyskał on swoją nazwę.
Jak poprawić smak kory mięty pieprzowej
Chociaż podstawowy przepis jest dość prosty, istnieje kilka sposobów na urozmaicenie deseru. Jednym ze sposobów poprawy smaku kory mięty pieprzowej jest wzmocnienie miętowego smaku. Chociaż być może jesteś najbardziej zaznajomiony z , w alejkach do pieczenia dostępne są również inne smaki. Przed wylaniem czekolady na blachę do pieczenia można dodać odrobinę ekstraktu z mięty pieprzowej do roztopionej czekolady. Dzięki temu miętowy smak będzie dominował w każdej warstwie deseru, a nie tylko w polewie.
Możesz także zmienić kolor białej czekolady, aby dopasować ją do świątecznego motywu. Jeśli przygotowujesz porcję kory mięty pieprzowej na przyjęcie bożonarodzeniowe, spróbuj dodać trochę zielonego barwnika spożywczego do roztopionej białej czekolady. Kolor będzie kontrastował z białymi i czerwonymi paskami pokruszonych lasek cukierka, dzięki czemu polewa będzie bardziej się wyróżniać. Tylko pamiętaj, aby zapobiec sklejaniu się czekolady.
Używaj kory mięty pieprzowej do innych deserów
Oczywiście korę mięty pieprzowej zawsze można spożywać samą. Jeśli jednak po rozdrobnieniu kory pozostanie wiele drobnych kawałków, istnieje wiele sposobów wykorzystania ich jako dekoracji w innym przepisie. Jeśli podajesz babeczki z lukrowaną czekoladą, posypanie wierzchu kawałkami kory mięty może dodać świeżego, miętowego kontrastu do niezwykle bogatego czekoladowego smaku deseru.
Chociaż istnieje wiele sposobów na wymieszanie składników, posypanie dodatkowymi słodyczami na wierzchu może dodać zabawnej, chrupiącej konsystencji. Gdy ciepły napój znajdzie się w kubku, a na wierzch zostanie dodana bita śmietana, posyp go kawałkami kory mięty pieprzowej. Możesz także dodać słodycz do porannej kawy, aby miętowo rozpocząć dzień.
Jeśli chcesz zjeść łatwy, świąteczny deser na świąteczne przyjęcie, wymieszaj porcję kory mięty pieprzowej.
