Upiecz arkusz ciasta, aby uzyskać inne podejście do wycinania ciasteczek
Pieczenie ciasteczek to ceniona rozrywka, ale co jeśli powiemy Ci, że ta słodka tradycja ma wspaniały zwrot akcji? Zamiast wycinać kształty ciasteczek przed pieczeniem, wypróbuj nowatorskie podejście: upiecz płaski arkusz ciasta na ciasteczka, rozciągając go aż do krawędzi formy. Choć może to wydawać się niekonwencjonalne, ta metoda zapewnia wyjątkowe i rozkoszne doświadczenie, które może stać się Twoją nową obsesją pieczenia.
Ideą tej niekonwencjonalnej techniki jest upieczenie ciasta na ciasteczka w postaci jednego dużego arkusza, jak gigantyczna płyta z ciasteczkami. Po perfekcyjnym upieczeniu możesz wycinać ciasteczka o dowolnym kształcie i rozmiarze z czystymi, wyraźnymi krawędziami. To świetny sposób na osiągnięcie spójnych rezultatów, zwłaszcza jeśli wycięte ciasteczka mają tendencję do utraty kształtu lub zbytniego rozpływania się podczas pieczenia.
Skorzystaj ze swojego ulubionego przepisu na ciasto i równomiernie rozwałkuj ciasto. Wciśnij go w rogi formy do pieczenia. Staraj się uzyskać jednakową grubość, aby zapewnić równomierne pieczenie. Po upieczeniu płyty z ciastkami użyj ulubionych foremek do ciastek, aby utworzyć kształty. Ponieważ pracujesz z litą płytą, możesz wybierać większe i bardziej skomplikowane projekty, nie martwiąc się o delikatne krawędzie. może również pomóc w uzyskaniu czystych krawędzi. Ale najlepszą sztuczką w przypadku tej metody jest szybkie działanie, gdy ciasteczka są nadal miękkie i łatwe do krojenia, zanim ostygną i stwardnieją.
Wskazówki dotyczące wykorzystania resztek ciasteczek
Jedną z najlepszych części tej metody jest dodatek w postaci resztek ciasteczek. Kiedy pieczesz pełny arkusz ciasta na ciasteczka do wycinania po upieczeniu, nie możesz ponownie rozwałkować i wyciąć dodatkowych ciasteczek ze skrawków. Ale choć mogą nie mieć kształtu tradycyjnych ciasteczek, te kawałki dobroci są niezwykle wszechstronne. Tak naprawdę możesz je dobrze wykorzystać na wiele różnych sposobów – ogranicza Cię Twoja wyobraźnia.
Spróbuj pokruszyć resztki na gałkę lodów lub na gałkę lodów, aby uzyskać cudownie chrupiącą polewę. Możesz także wymieszać resztki ciasteczek z roztopionym masłem i wcisnąć je do formy do ciasta, aby stworzyć wyjątkową skórkę ciasta. Może to być przepyszny dodatek do sernika, tart owocowych, a nawet ciast lodowych. Na koniec spróbuj dodać pokruszone kawałki do innych wypieków, takich jak ciasteczka, blondy, a nawet ciasto. To doda dodatkową warstwę tekstury i smaku, nie pozostawiając żadnych odpadów.
Dlaczego więc nie spróbować i nie wybrać się w słodką podróż, która łączy tradycję z innowacją, po jednej tabliczce ciasteczek na raz?
