W kuchni francuskiej jednym z najbardziej lubianych i cenionych deserów jest z pewnością tysiąc liści. Gdy już przygotujesz wszystkie składniki, złożenie zestawu będzie dziecinnie proste. Przygotujmy więc wspólnie smakowity tysiąc liści.
Smaczny tysiąc liści
Wypieki francuskie zawsze były lubiane i cenione na całym świecie. Symbol elegancji, wyrafinowania i klasy, zawsze stara się serwować desery o doskonałym efekcie wizualnym i delikatnym smaku. Ciasto francuskie to jedna z najbardziej lubianych i zawsze używanych baz ciast francuskich. Nauczyliśmy się, ale często z braku czasu lub z innych powodów wolimy kupować gotowe.
Przygotowując to, co będziemy dzisiaj robić, nie ma znaczenia, czy kupimy gotowy podkład, ciasto francuskie do ugotowania, czy też zrobimy to bezpośrednio od podstaw. Ważne jest, aby go wypełnić i skomponować tak, aby uzyskać świetny efekt. Wykorzystamy gotowe ciasto francuskie i wypełnimy je pysznym ciastem
Chodźmy zatem przygotować nasz deser.
Przepis na tysiąc liści
Sprzęt
-
1 blacha do pieczenia
-
1 garnek
-
1 szpatułka
-
1 trzepaczka ręczna
-
szklanki do smaku
Składniki
- 1 część ciasto francuskie
- 500 ml mleko
- 90 gr cukier
- 50 gr skrobia kukurydziana
- 60 gr masło
- 1 laska wanilii
Syrop
- 150 gr cukier
- 100 gr wodospad
Uszczelka
- 200 gr cukier
- 70 gr wodospad
- 20 gr czekolada
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu przygotowania od rozwałkowania ciasta.
-
Nadajmy mu idealnie prostokątny kształt.
-
Układamy na blaszce wyłożonej specjalnym papierem.
-
Nakłuj i piecz przez 15 minut w temperaturze 170°.
-
Następnie obróć go na drugą stronę i smaż kolejne 15 minut.
-
W międzyczasie przygotujmy krem.
-
W rondelku umieść mleko i podgrzej je.
-
W drugiej misce ubić jajka z cukrem.
-
Dodaj laskę wanilii do mleka.
-
Wlać skrobię do jajek i dobrze wymieszać.
-
Teraz wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
-
Gotuj przez 4 minuty, ciągle mieszając.
-
Gdy krem będzie gotowy, wyłącz ogień i dodaj masło.
-
Dobrze mieszamy.
-
Ułożyć w pojemniku i przykryć folią spożywczą.
-
Zostawiamy w lodówce.
Uszczelka.
-
W rondlu połącz wodę i cukier.
-
Zagotujmy.
-
Przełożyć do zimnego pojemnika i mieszać elektryczną trzepaczką, aż ostygnie i stwardnieje. Mieszanka powinna być biała i wykonalna.
-
Przykryć folią spożywczą i odstawić.
Skomponujmy ciasto
-
Wystudzone ciasto pokroić na 3 równe części.
-
Warstwy ciasta francuskiego przekładamy kremem.
-
Po zakończeniu oczyszczamy zewnętrzne końcówki szpatułką, aby usunąć nadmiar.
-
Włóżmy to do lodówki.
-
Z papieru do pieczenia tworzymy rożek.
-
Podgrzewamy przygotowaną wcześniej uszczelkę.
-
Dodajemy trochę wody aż do uzyskania konsystencji gładkiego lukru.
-
Wlać lukier na tysiąc liści i wyrównać.
-
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej.
-
Wlewamy go do rożka z papieru do pieczenia i dekorujemy nim tysiąc naszych listków.
-
Włożyć do zamrażarki na 2 godziny.
-
Kroimy tysiąc liści na porcje.
-
Pozwól mu się rozmrozić w lodówce.
-
Tutaj nasz deser jest gotowy i można się nim delektować
-
Ciesz się posiłkiem.
Warianty
Zdecydowaliśmy się wypełnić nasze, ale możemy też zmieniać nadzienia. Aby uzyskać podwójny smak, możemy stworzyć warstwę ze śmietanką i drugą z . Lub wzbogacaj krem Chantilly o. Możemy też zdecydować się na prostszą dekorację, po prostu posypując tysiącem listków lub dekorując świeżymi owocami.
Przygotuj smakowity tysiąc liści i zaskocz swoich gości.
