Kiedy mama kroi tę szarlotkę, wszyscy wstrzymują oddech: Jest wyjątkowo kremowa i pyszna!
szarlotka jest łatwe w przygotowaniu i zawsze smakuje wyśmienicie.
Przepisów na ten deser jest wiele, ale tylko jeden jest naprawdę wyjątkowy.
To deser jabłkowy, który każdy pokocha od pierwszego kęsa.
Przygotuj go według tego przepisu z portalu.
Ten fantastyczny deser składa się z trzech głównych składników: jabłka, śmietanka i czekolada.
Jabłka są starannie selekcjonowane i obierane, aby zachować słodki i soczysty smak.
Bita śmietana jest gęsty i kremowy czekolada jest aksamitna i rozpływa się w ustach.
Przepis jest dość prosty, ale istnieje kilka trików, które sprawiają, że ciasto jest tak wyjątkowe.
Najpierw, Biszkopt jest wyjątkowo lekki i puszystydzięki czemu ciasto jest miękkie i kremowe.
Po drugie, jabłka gotowane są w syropie cukrowym i galaretceco nadaje im pyszny, intensywny smak.
Po trzecie, ciasto namoczone jest w soku z cytrynyco nadaje mu świeżości i kwasowości.
Przepis na biszkopt z jabłkami i śmietaną
Sekretem kremowej konsystencji tego ciasta jest oczywiście bita śmietana.
Ubić na sztywną masę z cukrem pudrem i zagęstnikiem do śmietanki.
Dzięki temu nabiera lekkiej i puszystej konsystencji.
Poniżej znajdziesz listę składników, które będą nam potrzebne.
Potrzebujemy:
Na ciasto:
4 jajka
100 g granulowanego cukru
120 g mąki zwykłej
40 g skrobi ziemniaczanej
2 łyżki oleju
Na warstwę jabłkową:
2kg jabłek
sok z 1 cytryny
4 szklanki wody
3 opakowania galaretki cytrynowej
Krem:
750 ml śmietanki do ubijania (30%)
2-3 łyżki cukru pudru
2 opakowania kremu-fix lub 2 łyżeczki żelatyny
Byczy:
50 g mlecznej czekolady
50 g białej czekolady
2 łyżki oleju rzepakowego
płatki migdałowe
Zbliżać się:
Należy wyjąć jajka z lodówki co najmniej godzinę przed pieczeniem, jeśli przechowujesz je w lodówce.
Całe jajka rozbić do miski, dodać cukier i wymieszać Ubijaj przez 15 minut mikserem ręcznym na najwyższych obrotach.
W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia i to tylko od dołu wyłożyć papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 160°C (ogrzewanie górne i dolne, bez konwekcji) lub 150-155°C (z ogrzewaniem ciepłym powietrzem).
Wymieszaj w osobnej misce przesianą mąkę i skrobię ziemniaczaną.
Gdy pianka jajeczna zostanie dobrze ubita, zmniejsz prędkość miksera i powoli wlewaj olejkrótko mieszamy do połączenia wszystkiego.
Następnie stopniowo dodawać suchą mieszankę i delikatnie mieszać za każdym razem, gdy poprzednia część mąki całkowicie połączy się z masą.
Gdy ciasto będzie gotowe, wylać na przygotowaną blachęwygładzić powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Biszkopt piec 20-30 minut na drugim stopniu od dołu, aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy.
Następnie wymieszaj w misce przegotowana woda z sokiem z cytryny i cukrem.
Z tym płynem zwilżyć biszkoptco nada mu soczystości i smaku.
Przygotowanie warstwy jabłkowej:
Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
Skropić sokiem z cytrynyżeby nie ściemniały.
Jabłka gotujemy w wodzie z cukrem przez około 15 minutaż będą miękkie.
Do jabłek dodać galaretkę i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie bitej śmietany:
Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i kremem-fixem lub żelatyną na puszystą masę kremowa konsystencja.
Przygotowanie polewy:
W oddzielnych miskach roztopić mleczną i białą czekoladę z dodatkiem oleju rzepakowego.
Do dekoracji użyj roztopionej czekolady i posypujemy płatkami migdałów.
Składanie ciasta:
Pokrój biszkopt na dwie równe części.
Płytki namoczyć w przygotowanej wcześniej wodzie, soku z cytryny i cukrze.
Ułożyć na pierwszej warstwie biszkoptu połowę jabłek i połowę bitej śmietany.
Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciastek.
Dodamy warstwa jabłek i ponownie warstwa bitej śmietany.
Cały deser przykryć polewą czekoladową i dekorujemy płatkami migdałów.
Smacznego!
