Biszkopt kakaowy, lekka śmietanka i wyraźna „pijana” śliwka.
To przepis na ciasto, które uzależnia od pierwszego kęsa i na długo zapada w pamięć.
Fantastyczny przepis na pyszne ciasto śliwkowe z portalu
„Pijana” śliwka to ciasto cieszące się coraz większą popularnością.
Nazwa „pijany” nie jest tu przypadkowa, ponieważ ciasto zawiera alkohol, dlatego można je podawać wyłącznie osobom dorosłym.
Na ciasto śliwkowe potrzebujemy:
400 g śliwek
250 ml rumu
3/4 szklanki wody
1/2 szklanki granulowanego cukru
3/4 szklanki półgrubej mąki pszennej
4 duże jajka
1/2 szklanki granulowanego cukru
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (skrobia ziemniaczana)
6 łyżek kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mleka
2 opakowania masła
prawdziwa wanilia lub ekstrakt waniliowy
1 szklanka granulowanego cukru
2 łyżki mąki półgrubej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody
Zbliżać się:
Do małego garnka wlewamy 3/4 szklanki wody.
Dodaj śliwki.
Następnie dodaj trzy łyżki cukru. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
Odcedzić śliwki. Syrop zachowamy, do czego go wykorzystamy moczenie biszkopty.
Gotowane śliwki zalewamy rumem.
Wkładamy je do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Zacznijmy przygotowywać biszkopt: oddzielić białka od żółtek.
Białka pokonaliśmy z cukrem na sztywny śnieg.
Następnie dodaj żółtka.
Wszystko delikatnie wymieszaj.
Do masy jajecznej przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Mieszamy wszystko razem.
Tymczasem ty rozgrzej piekarnik do 180°C (ogrzewanie górne/dolne).
Okrągłą formę wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać ciasto.
Formularz potrząsnąćaby masa była jednolita i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Biszkopt pieczemy około 25 minut.
Po upieczeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotujmy śmietankę: do małego garnka wlej szklankę mleka.
Gdy zacznie wrzeć, do garnka dodać cukier i wanilię lub ekstrakt waniliowy.
Do miski wlać pozostałe mleko i dodać mąkę półgrubą i ziemniaczaną.
Wszyscy razem dokładnie wymieszać i wlać do rondla z wrzącym mlekiem.
Po dwóch minutach krem powinien konsystencją przypominać budyń.
Przykryć folią i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
W osobnej misce pokonaliśmy masło.
Gdy masa stanie się puszysta, dodajemy po łyżce śmietankę kremową.
Zodcedzić śliwkialkohol wymieszać z przygotowanym wcześniej syropem śliwkowym i zwilżyć nim biszkopt.
Następnie posmaruj schłodzonym kremem.
Na kremie ułożyć śliwki.
Masło stopimy się.
Dodać szklankę cukru, 3 łyżki wody i 3 łyżki kakao.
Po dokładnym rozpuszczeniu składników odstawić uspokoić się.
Gdy lukier będzie letni, wylewamy go na ciasto.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
