Spraw, aby lukier był jedwabiście gładki dzięki odrobinie majonezu
Przygotowanie dobrego, gładkiego lukieru może być wyzwaniem, niezależnie od tego, czy jest to lukier własny, czy inny rodzaj lukieru. Czasami mieszanka staje się zbyt gęsta lub sztywna, a innym razem jest pełna grudek i nierówności, które po prostu nie wyglądają lub nie smakują dobrze na upieczonych smakołykach.
Na szczęście istnieje kilka trików, które możesz zastosować, aby lukier był jedwabiście gładki i smakował wyśmienicie. Jedną z takich sztuczek jest dodanie porcji majonezu do lukru. Majonez może pomóc wygładzić grudki i nierówności oraz zapewnić doskonałą konsystencję polewy ciasta. Ponadto może sprawić, że lukier będzie wyjątkowo kremowy.
Oczywiście, jeśli chcesz wypróbować tę sztuczkę w domu, musisz przede wszystkim wiedzieć, jak ją zastosować i dlaczego ma to tak duży wpływ na Twój lukier. W ten sposób możesz zacząć korzystać z tej szybkiej wskazówki kuchennej.
Jak i dlaczego dodać majonez do lukru
Używanie majonezu podczas pieczenia, w tym dodawanie go do lukru, nie jest tak dziwne, jak mogłoby się początkowo wydawać. Majonez to sekretny składnik nawilżający wielu wypieków, m.in. Ta przyprawa zazwyczaj zawiera olej, żółtka jaj i odrobinę octu. Olej i żółtka w majonezie przede wszystkim pomagają wygładzić lukier i nadają mu doskonałą konsystencję i kremowe odczucie w ustach.
Aby dodać majonez do lukieru, następnym razem możesz po prostu dodać 1 łyżkę stołową lub więcej przyprawy do ulubionego przepisu na lukier. Nie ma też znaczenia, jaki rodzaj lukieru wybierzesz. Majonez sprawdza się zarówno w kremie maślanym, jak i na przykład, dzięki czemu jest to uniwersalny trik do wdrożenia. Alternatywnie możesz także przygotować lukier na bazie majonezu. Lukiery te mogą całkowicie zastąpić majonez masłem lub serkiem śmietankowym lub mogą zawierać mniejsze ilości tych pierwszych składników. Niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz, możesz być zaskoczony, jak gładki i kremowy okaże się lukier!
Inne triki na uzyskanie gładszego lukieru
Dodanie majonezu do lukru to nie jedyny sposób na uzyskanie jedwabiście gładkiej polewy do ciasta. Możesz także uzyskać gładki lukier, poświęcając trochę czasu na przesianie cukru pudru przed dodaniem go do miski miksującej. Pomaga to usunąć wszelkie grudki z cukru, zmniejszając ryzyko otrzymania wyboistego produktu końcowego. Pomaga również napowietrzyć cukier puder, dzięki czemu lukier jest bardziej puszysty.
Gdy lukier jest już gotowy i chcesz uzyskać bardziej równomierną konsystencję, możesz także zabrać do niego suszarkę do włosów. Wszystko, co musisz zrobić, to włączyć suszarkę do włosów, ustawić niską temperaturę i umiarkowaną temperaturę, a następnie nadmuchać suszarką do włosów na misę miksującą, kontynuując ubijanie lukru. Ciepło może pomóc w rozbiciu grudek i przywróceniu gładkiej konsystencji lukru.
Inną metodą rozbicia grudkowatego lukru jest dodanie odrobiny mleka lub gęstej śmietany do ubijania. Płyny te pomogą rozrzedzić lukier, a nabiał doda mu także kremowości. Jeśli nie masz pod ręką żadnego z tych składników, zawsze możesz zamiast nich dodać wodę. Niezależnie od tego, czy dodajesz do lukieru mleko, wodę czy majonez, czy po prostu przesiewasz składniki przed ubiciem, wiedz, że istnieje wiele sztuczek pozwalających uzyskać super gładki lukier do upieczonych deserów !
