Składnik potrzebny do naprawienia rzadkiego kremu maślanego
Jeśli chodzi o przygotowanie ciasta, niezależnie od tego, czy jest ono bogate, o smaku waniliowym czy o innym smaku, jedną z głównych części procesu jest przygotowanie lukieru. Nie tylko dodaje słodkości i wprowadza do deseru nowe smaki, ale także nadaje mu piękny, estetyczny wygląd. To prawda niezależnie od tego, czy jesteś i inne projekty, czy po prostu smarujesz wisienką na torcie.
Niezależnie od tego, którą z metod dekoracji wybierzesz, dużą częścią tworzenia pięknie wykończonego deseru jest uzyskanie odpowiedniej konsystencji lukru. Zbyt gęste i lukier nie będzie się dobrze rozprowadzał. Zbyt rzadkie i skończy się na tym, że spłynie z ciasta! Dobra wiadomość jest taka, że jeśli robisz , istnieje prosty sposób na płynny lukier. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać trochę dodatkowego cukru pudru, aby zagęścić ciasto i przywrócić mu idealną konsystencję do smarowania.
Co warto wiedzieć o naprawianiu rzadkiego kremu maślanego
Jeśli chodzi o dodanie cukru pudru z powrotem do kremu, chcesz robić to powoli. W przeciwnym razie, jeśli dodasz za dużo, możesz otrzymać lukier, który będzie ziarnisty i mdląc słodki. Dobrą zasadą jest dodawanie ¼ filiżanki na raz. Po każdym dodaniu większej ilości cukru ostrożnie wymieszaj składniki, aby upewnić się, że zostały całkowicie połączone, zanim podejmiesz decyzję o konieczności dodania większej ilości cukru.
Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że czasami krem maślany jest zbyt rzadki, ponieważ zawarty w nim tłuszcz za bardzo się rozgrzał. W temperaturze około 80 stopni Fahrenheita masło zaczyna się topić i staje się dość gąbczaste, co może spowodować, że lukier również stanie się zbyt płynny. Może to być efekt pracy w ciepłej kuchni. Dobra wiadomość jest taka, że możesz schłodzić krem maślany, aby obniżyć jego temperaturę i uzyskać gęstszą konsystencję. Nadal możesz dodać cukier puder, jeśli jest zbyt rzadki, ale może to być sposób na uniknięcie przesady i skończenia z niejadalnie słodką polewą.
A co jeśli mój krem maślany będzie za gęsty?
Czasami możesz posunąć się za daleko w drugą stronę i skończyć ze zbyt gęstym kremem maślanym. W takim przypadku możesz dodać trochę mleka lub gęstej śmietany do ubijania. Wprowadzenie płynu pomaga go rozrzedzić i przywrócić bardziej rozsmarowującą się konsystencję. Pamiętaj tylko, aby dodawać tylko około łyżeczki na raz, aby nie przesadzić i nie uzyskać rzadkiej mieszanki.
Dodatkowo mleko może powodować cieńszy lukier. Dlatego może lepiej będzie, jeśli pozostaniesz przy ciężkiej śmietanie, aby uniknąć rozcieńczenia i niemożności rozsmarowania mieszanki. Idealna konsystencja kremu maślanego to taka, która po zanurzeniu w niej szpatułki tworzy sztywny szczyt. Zwróć na to uwagę, aby mieć pewność, że możesz odłożyć składniki i rozpocząć dekorowanie ciasta. Dzięki tym wskazówkom niezależnie od tego, czy masz krem maślany, który jest za gęsty, czy za rzadki, wiesz dokładnie, jak rozwiązać problem i wykończyć deser!
