Lekkie ciasto z bitą śmietaną: Ciasto jak bułka – wczoraj upiekłam z kilograma mąki i nie został nawet okruszek – dzisiaj znowu piekę!

Doskonały przepis od autora Cesminaza z portalu Varecha.sk.

Próbowaliśmy i rożna są naprawdę niesamowicie smaczne i pyszne!

Potrzebujemy:

1kg mąki zwykłej

250 g cukru pudru

200 ml śmietany do ubijania

3 dl mleka (lub według uznania)

1 dl jogurtu białego

0,5 dl oleju

2 białka jaj

1 żółtko

50 g świeżych drożdży

2 opakowania awangarda. cukier

1 łyżeczka soli

Pożywny:

Twarożek, budyń, dżem, konfitura

Rozprzestrzeniać:

1 szt. żółtka

Do posypania:

MAK

Zbliżać się:

Najpierw wymieszaj w misce mąka, cukier, sól i cukier waniliowy.

Następnie dodajemy letnią śmietankę do ubijania, olej, białka, żółtko, jogurt i drożdże (drożdże spęcznione z cukrem w 1 dl mleka).

Stopniowo wlewaj pozostałe mleko do ciasta i ok za każdym razem pracujemy dobrze.

Wyrabiamy miękkie, półmiękkie ciasto, które odchodzi od miski.

Na koniec, podsypując odrobiną mąki, krótko zagniatamy ciasto na kształt bochenka.

Przykryj ręcznikiem i wyjdź zakwas na 1 godzinę.

W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie do smaku.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i dzielimy na 2 części, z których bez ugniatania po prostu formujemy bochenki.

Każdy bochenek rozwałkowujemy na grubość ok 6-7 mm i pokroić w trójkąty.

Na każdy kawałek nałóż po łyżce farszu i delikatnie skręć w kształt rulonika.

Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować żółtkiem rozmieszanym z odrobiną mleka, a pierwszą blachę wstawić do zimnego piekarnika i nagrzać go do 180°C.

Od momentu dotarcia do piekarnika Piec ciastka w temperaturze 180°C przez kolejne 15 minut – monitorujemy, bo każdy piekarnik piecze inaczej.

Ciasta jeszcze gorące po wyjęciu z piekarnika posmaruj kawałkiem masła.

Są pięknie wyrośnięte i lekkie.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂